아이도 좋아하는 든든한 양배추 옥수수 콘 토스트
아삭한 양배추와 달콤한 옥수수 콘의 환상 궁합! 특별한 날 브런치로도 손색없는 홈메이드 토스트 레시피
우리 아이가 정말 좋아하는 특별한 토스트 레시피를 소개합니다. 아삭하게 씹히는 양배추와 달콤한 옥수수 콘을 듬뿍 넣어 만든 샐러드를 곁들인 이 토스트는 맛과 식감 모두 훌륭하여 자주 만들어 먹는답니다. 간단한 재료로 풍성한 맛을 낼 수 있어 아침 식사 대용이나 아이들 간식으로도 최고예요!
기본 재료- 식빵 8장
- 계란 4개
- 슬라이스 치즈 8장
- 슬라이스 햄 16장 (또는 원하는 만큼)
- 치커리 또는 양상추 16장 정도 (또는 원하는 만큼)
- 양배추 1/4개 분량 (채 썰기)
- 캔 옥수수 1/2캔 (물기 제거)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 햄을 프라이팬에 노릇하게 구워줍니다. 햄을 구우면 풍미가 더해져 더욱 맛있어요. 구운 햄은 잠시 따로 보관해 주세요.
Step 2
식빵은 토스터나 마른 팬에 살짝 구워줍니다. 빵이 따뜻하고 바삭해지면 토스트의 식감이 훨씬 좋아져요. 너무 딱딱해지지 않도록 주의하세요.
Step 3
양배추는 곱게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추는 찬물이나 얼음물에 10분 정도 담갔다가 물기를 완전히 제거하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 볼에 준비한 양배추와 옥수수 콘을 담고, 머스터드 소스, 케첩, 마요네즈를 넣어 골고루 버무려 샐러드를 만들어 주세요. 간을 보고 취향에 따라 소스 양을 조절하세요.
Step 4
넓은 볼에 계란을 깨뜨려 넣고, 다진 채소 (선택 사항, 양파, 파프리카 등)와 소금, 후추를 약간 넣어 잘 풀어줍니다. 팬을 달궈 계란물을 붓고 얇게 부쳐줍니다. 마치 오믈렛처럼 부치면 빵 사이에 넣기 좋아요. 부친 계란은 먹기 좋은 크기 (빵 크기에 맞게)로 잘라줍니다.
Step 5
부쳐진 계란을 빵 크기에 맞춰 반으로 잘라주세요. 이렇게 하면 빵 사이에 넣을 때 모양이 예쁘고 겹쳐 쌓기 좋습니다.
Step 6
잘 구워진 식빵 한쪽 면에 머스터드 소스를 얇게 발라줍니다. 머스터드의 알싸한 맛이 다른 재료들과 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다.
Step 7
이제 토스트를 쌓아 올릴 차례입니다. 머스터드를 바른 식빵 위에 잘라둔 계란 부침, 슬라이스 치즈, 푸짐하게 준비한 양배추 옥수수 콘 샐러드, 그리고 치커리 (또는 양상추)와 구워둔 햄을 차례대로 올려주세요. 마지막으로 다른 식빵으로 덮어준 후, 먹기 좋게 반으로 잘라주면 맛있는 토스트 완성입니다!
Step 8
냉장고에 남아있던 치커리를 활용해 만들었지만, 아삭한 양상추를 사용하셔도 좋습니다. 집에 있는 자투리 재료들을 활용해 만들었는데도 예상외로 풍성하고 맛있는 토스트가 되었어요! 특히 톡톡 터지는 옥수수 콘의 식감이 정말 매력적이고, 아이도 너무 좋아해서 강력 추천하는 레시피랍니다. 온 가족이 함께 즐겨보세요!
