28, 3월 2024
아이도 반한 매콤달콤 떡볶이





아이도 반한 매콤달콤 떡볶이

사춘기 아들의 마음을 사로잡는 특별한 떡볶이 레시피

아이도 반한 매콤달콤 떡볶이

혹시 ‘사춘기 아들을 위해 떡볶이까지 직접 만들어야 하나?’ 싶으신가요? 배달 음식도 좋지만, 정성껏 만든 떡볶이 한 접시는 아이의 마음을 움직이는 마법이 있답니다. 서툴러도 괜찮아요. 아이들이 맛있게 먹는 모습을 보면 어느새 엄마 미소가 절로 번질 거예요. 특별한 날이 아니어도 아이의 사랑을 듬뿍 받을 수 있는, 쉽고 맛있는 떡볶이 황금 레시피를 소개합니다!

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 가공식품류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

떡볶이 재료

  • 떡볶이 떡 300g (쌀떡 또는 밀떡)
  • 사각 어묵 2장
  • 양배추 100~200g
  • 대파 1/2대
  • 다진 마늘 1/2큰술

매콤달콤 양념

  • 참치액젓 2큰술 (국물용 멸치 다시마 액젓 대체 가능)
  • 콩가루 1큰술 (구수함과 걸쭉함을 더해줘요)
  • 설탕 2큰술 (기호에 따라 가감)
  • 고춧가루 2큰술 (색감과 매콤함을 조절하세요)
  • 올리고당 1/2큰술 (윤기와 단맛을 살짝 더해요)

조리 방법

Step 1

떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려 불순물을 제거하고, 쫄깃함을 살리기 위해 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼주세요. (미지근한 물 사용 시 떡이 퍼질 수 있으니 주의!)

Step 1

Step 2

양배추는 2~3cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. 어묵도 먹기 좋은 크기(2~3cm)로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 재료를 미리 썰어두면 조리 과정이 훨씬 수월해요.

Step 2

Step 3

팬을 중약불로 예열한 후, 콩가루 1큰술을 넣고 타지 않게 2~3분간 볶아 고소한 향을 살짝 끌어올려 주세요. 콩가루가 고소하게 볶아지면 참치액젓 2큰술을 넣고 함께 섞어 끓여주세요. 이 과정에서 콩가루와 액젓의 풍미가 잘 어우러져 깊은 맛을 냅니다.

Step 3

Step 4

물 500ml를 붓고 양념이 잘 풀어지도록 저어주세요. 국물이 끓기 시작하면 본격적인 떡볶이 조리를 시작할 준비가 된 거예요.

Step 4

Step 5

끓는 양념 국물에 준비해둔 떡볶이 떡, 어묵, 양배추를 모두 넣고 재료들이 양념에 코팅되도록 1분 정도만 살짝 끓여주세요. 양배추가 너무 무르지 않도록 조리 시간을 조절하는 것이 좋습니다.

Step 5

Step 6

설탕 2큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 저어주세요. 양념이 골고루 퍼지면 중불로 줄여 3~4분간 더 끓여 떡이 말랑해지고 양념이 자작하게 졸아들도록 합니다. 중간중간 저어주면서 떡이 눌어붙지 않게 해주세요.

Step 6

Step 7

떡볶이가 어느 정도 졸아들었을 때, 단맛이 부족하다면 올리고당 1/2큰술을 추가하여 윤기를 더해주세요. 마지막으로 썰어둔 대파와 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 딱 1분만 더 끓여주면 맛있는 떡볶이가 완성됩니다. 매콤달콤한 향이 솔솔~ 바로 즐기세요!

Step 7



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