아삭함이 살아있는 통오이김밥 (쌈장 곁들임)
오이 매니아라면 놓칠 수 없는 특별 레시피! 통오이김밥으로 여름을 즐기세요 (feat. 특제 쌈장)
요즘 SNS에서 핫한 통오이김밥, 드디어 저도 만들어 봤어요! 오이의 신선한 아삭함과 짭짤달콤한 쌈장이 만나 환상의 궁합을 자랑합니다. 오이를 아주 싫어하는 분이 아니라면, 올여름 별미로 강력 추천드리는 레시피예요. 간단하면서도 특별한 맛을 선사할 거예요.
김밥 재료- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 오이 1개 (중간 크기)
- 쌈무 (선택 사항, 풍미를 더해줘요)
단촛물- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 소금 1/4작은술
특제 쌈장- 고추장 2큰술
- 된장 1큰술
- 조청 또는 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1/4큰술
- 통깨 약간 (고소함을 더해줘요)
- 참기름 약간 (풍미를 더해줘요)
- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 소금 1/4작은술
특제 쌈장- 고추장 2큰술
- 된장 1큰술
- 조청 또는 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1/4큰술
- 통깨 약간 (고소함을 더해줘요)
- 참기름 약간 (풍미를 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 넣을 밥을 양념할 단촛물을 만들어 주세요. 작은 볼에 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
Step 2
따뜻한 밥 1공기를 준비한 단촛물에 넣고 주걱이나 숟가락으로 살살 섞어 양념밥을 만들어 주세요. 밥알이 으깨지지 않도록 주의하며 골고루 섞어주세요. (팁: 기호에 따라 참기름 1/2작은술과 소금 한 꼬집을 추가하여 참기름+소금 양념밥으로 만들어도 더욱 고소하고 맛있어요!)
Step 3
김밥김을 준비해주세요. 김밥김의 거친 면이 위로 향하도록 놓고, 그 위에 양념한 밥을 얇게 골고루 펴 발라줍니다. 김의 끝부분 1cm 정도는 남겨두어야 말기 편해요.
Step 4
밥 위에 쌈무를 2~3장 정도 겹쳐 펼쳐줍니다. (쌈무를 생략해도 괜찮지만, 넣으면 아삭함과 상큼함이 더해져 더욱 맛있습니다.) 쌈무를 올린 후, 깨끗하게 씻은 오이 1개를 통째로 밥 위에 올려주세요. 오이를 가운데 잘 맞추고 김밥김으로 단단하게 말아줍니다. 이때, 오이가 빠져나오지 않도록 팽팽하게 당기면서 말아주는 것이 중요해요.
Step 5
단단하게 말아진 김밥을 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다. 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 밥알이 들러붙지 않아 깔끔하게 썰 수 있어요.
Step 6
이제 김밥과 환상의 궁합을 자랑할 특제 쌈장을 만들어 볼게요. 작은 볼에 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 조청(또는 올리고당) 1큰술, 다진 마늘 1/4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 통깨 약간과 참기름 약간을 넣고 다시 한번 섞어주면 맛있는 쌈장 완성!
Step 7
통오이김밥을 접시에 예쁘게 담고, 만들어둔 특제 쌈장을 곁들여 냅니다. 김밥을 쌈장에 찍어 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
또 다른 방법으로는, 썰어놓은 김밥 위에 쌈장을 한 스푼씩 올려 드셔도 맛있어요. 취향에 따라 쌈장의 양을 조절해서 즐겨보세요!
