아삭한 파채무침 레시피
고기와 환상의 궁합! 풍미를 더하는 파채무침
삼겹살이나 다른 구운 고기와 함께 곁들이면 느끼함을 싹 잡아주고 입맛을 돋우는 상큼하고 아삭한 파채무침 레시피를 소개합니다. 손쉽게 만들어 풍성한 식탁을 완성해보세요!
주재료- 쪽파 또는 대파 2대 (흰 부분 위주로 사용)
파채무침 양념- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 식초 2큰술 (새콤한 맛 조절 가능)
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간 (마무리용)
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 식초 2큰술 (새콤한 맛 조절 가능)
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 파 2대를 준비합니다. 쪽파를 사용하면 더 부드럽고, 대파의 흰 부분을 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 취향에 따라 선택해주세요.
Step 2
파채칼을 이용하면 쉽고 빠르게 파채를 썰 수 있습니다. 없다면, 칼을 이용해 파를 0.3cm 두께로 썰어주세요. 팁: 대파를 사용할 경우, 먼저 반으로 길게 자른 후, 칼집을 완전히 넣지 않고 한쪽 면만 반으로 가릅니다. 그런 다음, 칼집 넣지 않은 안쪽 부분을 살짝 펼쳐 돌돌 말아 썰면 더 쉽게 파채 모양을 만들 수 있습니다.
Step 3
파 2대를 썰었을 때 이 정도의 양이 나옵니다. 신선한 파채의 먹음직스러운 양을 확인해보세요.
Step 4
볼에 썰어둔 파채를 담고, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 식초 2큰술을 넣어줍니다. 이제 양념이 파에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 파가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
파채가 양념과 잘 어우러지면, 마지막으로 고소한 참기름 1작은술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 가볍게 한 번 더 섞어주면, 맛있는 파채무침 완성입니다! 바로 구운 고기와 함께 곁들여 즐겨보세요.
