아삭한 크래미 오이 냉채 무침
초간단 크래미 오이 냉채 레시피, 입맛 돋우는 오이와 크래미의 만남
무더운 여름, 불 앞에서 요리하기 힘들 때 냉장고 속 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 시원하고 상큼한 크래미 오이 냉채를 소개합니다. 아삭한 오이와 부드러운 크래미, 알록달록 파프리카가 어우러져 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 메뉴랍니다. 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋고, 곁들임 메뉴로도 손색없어요.
주재료- 크래미 2개 (약 70g)
- 오이 1/2개 (약 73g)
- 빨간 파프리카 1/4개 (약 25g)
- 노란 파프리카 1/4개 (약 30g)
- 통깨 약간 (장식용)
새콤달콤 냉채 소스- 연겨자 0.5 큰술
- 식초 2 큰술
- 진간장 0.6 큰술
- 설탕 1 큰술
- 연겨자 0.5 큰술
- 식초 2 큰술
- 진간장 0.6 큰술
- 설탕 1 큰술
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗하게 씻어준 뒤, 굵은소금으로 껍질을 살살 문질러 주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후, 약 3mm 두께로 어슷 썰어 주세요. 이어서 같은 두께로 곱게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 오이의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 2
크래미는 포장을 벗기고, 손으로 먹기 좋은 크기로 부드럽게 찢어주세요. 너무 잘게 찢기보다는 한 입 크기로 찢어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 3
빨간 파프리카와 노란 파프리카는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 꼭지 부분과 씨앗 부분을 제거하고 약 2~3mm 두께로 곱게 채 썰어 준비합니다. 알록달록한 색감 덕분에 요리가 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 4
이제 새콤달콤한 냉채 소스를 만들 차례입니다. 먼저 설탕 1 큰술을 준비합니다.
Step 5
다음으로, 식초 2 큰술을 넣어주세요. 새콤한 맛의 기본이 되는 재료입니다.
Step 6
진간장 0.6 큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 간은 너무 짜지 않게 조절해 주세요.
Step 7
마지막으로, 연겨자 0.5 큰술을 넣어 톡 쏘는 매콤함을 더합니다. 연겨자의 양은 취향에 따라 조절해 주세요.
Step 8
볼에 위 재료들을 모두 담고, 볼을 살짝 기울여가며 거품기나 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 설탕이 녹고 모든 소스 재료가 잘 어우러지도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 9
준비해둔 오이채, 찢어놓은 크래미, 채 썬 파프리카를 냉채 소스 볼에 모두 넣어주세요. 형형색색의 재료들이 맛있는 소스와 만나 더욱 기대감을 높여줍니다.
Step 10
깨끗한 일회용 장갑을 끼고, 손으로 살살 버무려주세요. 재료가 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 포인트입니다. 모든 재료에 소스가 골고루 배도록 가볍게 무쳐주세요.
Step 11
맛을 보고 간을 조절해 주세요. 혹시 조금 싱겁다면 진간장이나 소금을 아주 약간 추가하고, 톡 쏘는 맛이 더 필요하다면 연겨자를 조금 더 넣어 다시 한번 가볍게 버무려주면 됩니다. 입맛에 맞게 마지막 조절을 해주세요.
Step 12
완성된 크래미 오이 냉채를 보기 좋게 그릇에 담아주세요. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 장식하면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 크래미 오이 냉채 무침이 완성됩니다. 시원하게 즐겨보세요!
