아삭한 콩나물 매콤 유부초밥
아삭한 식감과 칼칼한 매콤함이 매력적인 콩나물 유부초밥 레시피
매일 먹는 평범한 유부초밥이 지겨우셨나요? 오늘은 아삭아삭 씹히는 식감이 일품인 콩나물과 매콤한 청양고추를 넣어 특별함을 더한 콩나물 유부초밥 레시피를 소개합니다. 씹을수록 고소한 맛과 칼칼한 매콤함이 어우러져 자꾸만 손이 가는 중독성 강한 맛을 자랑합니다. 혹시 반찬으로 만들어 두었던 콩나물무침이 있다면 활용하여 간편하게 만들 수도 있어요. 아이들 간식부터 어른들 술안주까지, 다채롭게 즐길 수 있는 매력 만점 유부초밥을 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 시판용 유부 28개입
- 콩나물 300g
- 청양고추 4~5개 (매운맛 조절 가능)
- 부추 1/2줌 (약 20-30g)
- 따뜻한 밥 3~4공기 분량
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 유부초밥 세트 동봉 조미료 (포함된 경우)
조리 방법
Step 1
싱싱한 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 씻은 콩나물과 물 반 컵, 굵은소금 1/2큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 5분 정도 데쳐주세요. 콩나물이 적당히 익으면 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 체에 밭쳐 완전히 빼줍니다. 만약 미리 만들어 둔 콩나물무침이 있다면, 물기를 최대한 꼭 짜서 준비하시면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.
Step 2
물기를 제거한 콩나물, 깨끗이 씻어 송송 썬 부추, 씨를 제거하고 잘게 다진 청양고추를 준비합니다. 청양고추는 매운맛을 좋아하시면 씨를 제거하지 않고 사용해도 좋으며, 아이들과 함께 먹을 경우 양을 조절하거나 생략해주세요.
Step 3
따뜻하게 지은 밥에 데쳐서 준비한 콩나물, 송송 썬 부추와 청양고추, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 그리고 유부초밥 세트에 동봉된 조미료 (없으면 생략 가능)를 모두 넣습니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 버무리면서 모든 재료가 골고루 섞이도록 해주세요. 간을 보시고 싱거우면 소금이나 조미료를 살짝 추가하셔도 좋습니다.
Step 4
시판용 유부는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 살짝 짜주고, 유부의 속을 조심스럽게 벌려줍니다. 준비된 밥을 유부 주머니 안에 꾹꾹 눌러가며 빈틈없이 채워주세요. 밥이 너무 많으면 유부가 터질 수 있으니 적당량을 채우는 것이 중요합니다. 예쁘게 모양을 잡아주면 맛있는 콩나물 유부초밥 완성!
