아삭한 콩나물무침 곁들여 즐기는 핵불닭볶음면
매운맛은 반으로! 콩나물무침으로 핵불닭볶음면 맛있게 즐기는 비법
속이 알싸하게 매운 핵불닭볶음면, 그대로 먹기엔 부담스럽지만 포기할 수 없는 맛이죠! 매운맛 마니아인 저도 깜짝 놀랐던, 콩나물무침을 곁들여 핵불닭볶음면의 매운맛을 중화시키고 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있는 저만의 특별한 레시피를 공개합니다. 먼저 아삭하고 시원한 콩나물무침을 후다닥 만들고, 이어서 콩나물무침과 핵불닭볶음면의 환상적인 궁합을 자랑하는 ‘콩나물 핵불닭볶음면’ 레시피까지, 한 번에 모두 담았습니다. 이제 매운맛도 즐겁게 즐겨보세요!
콩나물무침 재료- 콩나물 1봉지 (약 300g)
- 당근 1/2개
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 소금 약간
- 다진 마늘 1/2큰술 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물무침을 만들 콩나물을 준비합니다. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 콩 껍질이나 상한 부분은 이때 골라내면 더욱 깔끔한 무침을 만들 수 있습니다.
Step 2
냄비에 씻은 콩나물을 넣고 물을 약간(콩나물이 잠길 듯 말 듯) 부어주세요. 콩나물 특유의 비린내를 잡는 팁! 뚜껑을 닫고 삶으면 비린내가 나지 않고 아삭하게 익어요. 약 5~7분간, 콩나물이 아삭하게 익을 때까지 삶아주세요. (너무 오래 삶으면 물러져요!)
Step 3
삶아진 콩나물은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. 그런 다음 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 많으면 무침이 싱거워질 수 있어요.
Step 4
물기 뺀 콩나물을 볼에 담고, 이제 양념을 할 차례입니다. 먼저 소금을 적당량 넣어 간을 해주세요. 맛을 보면서 추가하는 것이 좋습니다. 이어서 고운 고춧가루 2큰술과 고소한 참기름 1큰술을 넣고, 취향에 따라 다진 마늘 1/2큰술을 추가해주세요. 모든 재료를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주면 맛있는 콩나물무침이 완성됩니다.
Step 5
이제 드디어 핵불닭볶음면과 콩나물무침을 환상의 콜라보로 합쳐볼 시간입니다!
Step 6
핵불닭볶음면을 봉지에 적힌 대로 조리합니다. 끓는 물에 면을 넣고 약 4분 30초 정도 삶아주세요. (정확한 시간은 제품 포장 참조) 면이 익으면, 물을 따라 버릴 때 아주 살짝(약 7~8큰술 분량)만 남기고 따라 버려주세요. 이렇게 하면 소스가 더 잘 붇고 촉촉하게 비벼져요.
Step 7
준비해둔 콩나물무침을 원하는 만큼(넉넉히!) 핵불닭볶음면이 담긴 팬에 함께 넣어줍니다. 불닭볶음면 특유의 매콤한 소스를 뿌리고, 콩나물무침과 면이 잘 섞이도록 골고루 비벼주세요. 약불에서 1분 정도 더 볶아주면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다. 콩나물의 아삭함과 불닭의 매콤함이 어우러지는 환상적인 맛을 즐겨보세요.
Step 8
매운맛을 즐기시는 분들에게는 물론, 매운 음식을 잘 못 드시는 분들도 콩나물무침 덕분에 핵불닭볶음면을 훨씬 부드럽게 즐길 수 있을 거예요. 콩나물무침을 곁들인 핵불닭볶음면, 해장으로도, 별미로도 최고입니다!
