아삭한 채소 가득! 매콤새콤 쫄면
생생정보 황금레시피: 아삭한 채소와 쫄깃한 면발의 환상 조화, 맛있는 쫄면 만들기
아삭하게 씹히는 신선한 양배추와 콩나물, 그리고 쫄깃한 쫄면 면발의 완벽한 조화! 매콤달콤한 특제 양념에 콕 찍어 먹는 삶은 계란은 쫄면의 맛을 한층 더 끌어올리는 비장의 매력입니다. 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.
주재료- 쫄면 사리 400g
- 신선한 양배추 (채 썰기)
- 아삭한 콩나물
- 삶은 달걀 2개
특제 쫄면 양념장- 식초 9큰술
- 고운 고춧가루 6큰술
- 간장 2큰술
- 백설탕 6큰술
- 다진 마늘 3큰술
- 물 6큰술
- 고소한 참기름 (약간)
- 통깨 (약간)
- 식초 9큰술
- 고운 고춧가루 6큰술
- 간장 2큰술
- 백설탕 6큰술
- 다진 마늘 3큰술
- 물 6큰술
- 고소한 참기름 (약간)
- 통깨 (약간)
조리 방법
Step 1
냄비에 콩나물 분량의 1/3 정도만 잠길 만큼 물을 붓고, 처음부터 뚜껑을 열어둔 채로 콩나물을 삶아주세요. 이렇게 하면 콩나물의 아삭한 식감이 살아납니다.
Step 2
삶아진 콩나물은 재빨리 건져 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 아삭함을 유지하는 데 중요합니다.
Step 3
헹군 콩나물은 채반에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 4
콩나물을 삶았던 물에 마른 새우를 약간 넣고 끓이다가, 풀어놓은 달걀물을 조금씩 부어주세요. 국물에 액젓, 간장, 소금으로 간을 맞춘 후, 잘게 썬 대파를 넣고 마무리합니다. (이것은 쫄면에 곁들여 먹을 국물입니다.)
Step 5
쫄면 양념장을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 식초 9큰술, 고운 고춧가루 6큰술, 간장 2큰술, 백설탕 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 물 6큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 고소한 참기름과 통깨를 약간 넣어 풍미를 더합니다.
Step 6
준비된 쫄면 사리를 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 아삭하게 채 썬 양배추와 물기를 뺀 콩나물을 듬뿍 올려주세요. 신선한 채소가 듬뿍 들어가 식감이 더욱 좋습니다.
Step 7
만들어 둔 특제 쫄면 양념장을 넉넉히 넣고, 삶은 달걀을 반으로 잘라 보기 좋게 올려주세요. 새콤, 달콤, 매콤한 양념과 쫄깃한 면발, 아삭한 채소가 어우러져 정말 맛있는 쫄면이 완성됩니다!
Step 8
입안에서 다채롭게 어우러지는 이 맛은 마치 축제 같아요! 이번 주말, 매콤한 쫄면과 함께 즐거운 파티를 열어보는 건 어떠세요? 온 가족이 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.
