아삭한 짠지파채무침: 고기반찬으로 최고!
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매콤새콤달콤한 짠지파채무침 레시피를 소개합니다. 짭짤하면서도 아삭한 식감이 살아있는 짠지와 신선한 파채를 함께 무쳐내어, 육전이나 구운 고기와 곁들여 먹으면 환상의 맛을 자랑합니다. 입맛 없을 때 밥반찬으로도 좋고, 특별한 날 별미로 즐기기에도 손색이 없습니다. 간단하지만 특별한 맛을 선사하는 짠지파채무침으로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주요 재료- 짠지채 900g
- 파채 300g
조리 방법
Step 1
먼저 짠지채의 짠맛을 적절히 빼주는 과정이 중요합니다. 짠지채 900g을 준비하여 찬물에 약 20분간 담가 짠기를 빼줍니다. 이후 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 충분히 제거해주세요.
Step 2
물기를 제거한 짠지채를 넓은 볼에 담아줍니다.
Step 3
파채 300g을 준비합니다. 파채가 길다면 먹기 좋은 크기(2~3등분)로 잘라 짠지채와 함께 볼에 넣어줍니다.
Step 4
이제 양념을 더할 차례입니다. 볼에 준비된 양념 재료를 모두 넣습니다. (팁: 만약 직접 만든 ‘달래간장’을 사용하신다면, 맛간장, 식초, 설탕, 맛술을 따로 넣는 대신 해당 간장을 활용하셔도 좋습니다. 상세 레시피는 [https://blog.naver.com/koreastencil/223341184551] 참고하세요.)
Step 5
매콤한 맛과 먹음직스러운 붉은색을 더하기 위해 고춧가루 6큰술을 듬뿍 넣고, 풍미를 더할 다진 마늘 1큰술도 함께 넣어줍니다. 짠지 무침의 상큼함을 책임질 식초 4큰술도 잊지 말고 넣어주세요.
Step 6
모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 손으로 조물조물 맛있게 무쳐줍니다. 아삭한 식감의 짠지파채무침이 완성되었습니다! 이대로 밥반찬으로 즐겨도 훌륭하며, 특히 따뜻한 밥이나 육전, 구운 고기와 함께 드시면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. (또 다른 꿀팁: 라면이 거의 다 끓여졌을 때, 이 짠지파채무침을 살짝 넣어 비벼 먹으면 정말 별미랍니다!)
