아삭한 오이 롤초밥
특별한 날, 손님 초대 요리로 제격인 퓨전 오이 롤초밥!
한입에 쏙 들어가는 귀여운 크기와 신선한 오이의 아삭한 식감, 그리고 부드러운 맛살의 조화가 일품인 오이 롤초밥은 특별한 날 손님 대접 요리로 최고예요. 만드는 재미도 쏠쏠하답니다!
롤초밥 재료- 신선한 오이 1/2개
- 맛있는 맛살 3개
- 고소한 마요네즈 3큰술
- 후추가루 약간 (취향껏)
- 신선한 소금 약간
- 달콤한 설탕 1/2큰술
초밥 단초물- 새콤달콤 설탕 1/2큰술
- 상큼한 식초 1큰술
- 새콤달콤 설탕 1/2큰술
- 상큼한 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛살은 섬유질 방향대로 가늘게 찢어 준비해주세요. 이렇게 찢으면 양념이 더 잘 배어들고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
Step 2
찢어둔 맛살에 고소한 마요네즈 3큰술, 달콤한 설탕 1/2큰술, 그리고 후추가루를 살짝 뿌려주세요. 취향에 따라 후추 양을 조절하시면 더욱 맛있답니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 3
오이는 감자칼(필러)을 이용해 얇게 썰어주세요. 껍질을 포함한 겉 부분을 얇게 벗겨내듯 썰어야 롤로 말기 좋아요. 썬 오이에 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 절여주면 물기가 빠지고 아삭한 식감이 살아나요. 절인 후에는 키친타월로 물기를 가볍게 제거해주세요.
Step 4
따뜻하게 지은 밥을 준비해주세요. 밥에 새콤달콤한 설탕 1/2큰술과 상큼한 식초 1큰술을 넣고 주걱 등으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 초밥용 밥을 만들어주세요. 밥알 하나하나에 양념이 고루 배도록 하는 것이 중요해요.
Step 5
준비된 초밥용 밥을 한입 크기(약 3~4cm)로 동그랗고 납작하게 뭉쳐 초밥 모양을 만들어주세요. 너무 크지 않게 만들어야 오이와 잘 어울린답니다.
Step 6
물기를 제거한 오이 얇게 썬 것을 초밥 위에 올리고, 오이가 초밥을 감싸도록 돌돌 말아주세요. 오이가 찢어지지 않도록 주의하며 예쁘게 말아주시는 것이 포인트입니다.
Step 7
마지막으로, 미리 만들어둔 맛살 믹스를 오이롤 위에 살포시 올려주면 맛있는 오이 롤초밥 완성입니다! 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 오이 롤초밥으로 즐거운 식사 시간을 만들어보세요.
