아삭한 오이 고추 된장 무침 레시피
오이 고추 된장 무침: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피
밥도둑 저리 가라! 자꾸만 손이 가는 맛있는 밑반찬, 아삭한 오이 고추 된장 무침을 소개합니다. 신선한 오이 고추와 구수한 된장의 조화가 일품이며, 입맛 없을 때도 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마법 같은 요리예요. 간단하면서도 맛있는 밑반찬을 찾으신다면 지금 바로 도전해보세요!
주재료- 오이 고추 8개
양념 재료- 다진 마늘 0.5 큰술
- 된장 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 올리고당 1 큰술 (또는 꿀)
- 통깨 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 된장 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 올리고당 1 큰술 (또는 꿀)
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오이 고추를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 키친타월이나 깨끗한 면보를 사용해 물기를 완전히 제거하는 것이 중요해요. 물기가 남아있으면 양념이 잘 배지 않고 싱거워질 수 있습니다. 물기를 제거한 오이 고추는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰기보다는 약간 도톰하게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 2
이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 볼에 다진 마늘 0.5 큰술, 된장 1.5 큰술, 참기름 1 큰술, 올리고당 1 큰술 (단맛을 조절하고 싶다면 양을 가감해주세요. 꿀을 사용해도 좋아요), 통깨 1 큰술을 모두 넣어주세요. 된장은 집집마다 염도가 다를 수 있으니, 맛을 보면서 된장의 양을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 3
만들어둔 양념에 준비한 오이 고추를 넣습니다. 양념이 오이 고추에 골고루 묻도록 살살 넣어주세요. 지금 바로 무치기보다는 잠시 동안 재워두면 오이 고추의 아삭함은 살리면서도 양념이 더욱 깊숙이 배어들어 맛이 훨씬 풍부해집니다.
Step 4
이제 오이 고추와 양념이 잘 어우러지도록 조심스럽게 버무려주시면 맛있는 오이 고추 된장 무침이 완성됩니다! 너무 세게 주무르면 오이 고추가 뭉개질 수 있으니, 가볍게 살살 버무리는 것이 포인트예요. 완성된 오이 고추 된장 무침은 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 넣어 차갑게 드셔도 별미랍니다. 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
