아삭한 오이 고추와 양파 된장 양념 무침
아삭한 오이 고추와 양파 된장 양념 무침
신선하고 아삭한 오이 고추와 달큰한 양파를 활용하여, 구수한 집된장과 매콤한 고추장을 듬뿍 넣어 맛깔스럽게 무쳐낸 웰빙 반찬입니다. 그대로 먹어도 맛있지만, 특히 구운 고기와 함께 곁들이면 풍성한 맛의 조화를 이룹니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사를 완성해 줄 거예요.
주재료- 오이 고추 (아삭이 고추) 10개
- 양파 2개
양념 재료- 집된장 2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 또는 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
- 매실청 1/2큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 집된장 2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 또는 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
- 매실청 1/2큰술
- 올리고당 1/2큰술
조리 방법
Step 1
오이 고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 꼭지를 따내고 끝부분을 살짝 잘라줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
넓은 볼에 손질한 오이 고추와 양파를 담고, 준비한 양념 재료인 집된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름(또는 참기름) 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 모두 넣습니다. 양념이 재료에 골고루 배도록 살살 부드럽게 버무려주세요. 너무 세게 무치면 오이 고추가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 오이 고추 양파 된장 무침이 완성됩니다. 정말 간단하죠? 바로 맛있는 식탁에 올려 즐겨보세요!
