아삭한 오이 계란전: 색다른 채소전 레시피
색다른 별미, 오이 계란전으로 특별한 한 끼 만들기
유튜브에서 보고 영감받아 직접 만들어 본 오이 계란전 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 담백한 맛이 매력적인 오이 요리로, 평범한 식탁에 신선한 변화를 주고 싶을 때 강력 추천드려요. 아이들 간식이나 술안주로도 손색없답니다!
주재료- 오이 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 청양고추 1-2개 (매운맛 조절 가능)
- 계란 3개
- 소금 1 작은술
- 후추 약간
- 식용유 (카놀라유 또는 포도씨유) 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 오이, 양파, 청양고추, 그리고 계란을 준비합니다. 모든 재료는 신선한 것으로 준비해 주세요.
Step 2
오이는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 양파도 비슷한 두께로 채 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다. 채 썬 오이와 양파, 다진 청양고추를 넓은 접시에 함께 담아둡니다.
Step 3
다른 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 1 작은술과 후추 약간을 넣어주세요. 거품기로 계란이 멍울 없이 곱게 풀리도록 잘 저어줍니다.
Step 4
잘 풀어놓은 계란물에
Step 5
미리 채 썰어 준비해 둔 오이, 양파, 청양고추를 모두 넣어
Step 6
각 재료에 계란물이 골고루 묻도록
Step 7
주걱이나 젓가락을 이용해 살살 섞어 맛있는 반죽물을 완성합니다. 이때 너무 세게 섞으면 채소가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
중약불로 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 키친타월로 팬 전체에 얇게 코팅하듯 펼쳐줍니다.
Step 9
준비된 반죽물을 팬에 먹기 좋은 크기로 동그랗게 또는 네모지게 모양을 잡아가며 부어줍니다. 너무 두껍지 않게 부어야 속까지 잘 익습니다.
Step 10
팬 뚜껑을 덮고 중약불을 유지하며 약 5분간 충분히 익혀줍니다. 윗면에 계란이 살짝 익기 시작할 때까지 기다립니다.
Step 11
아랫면이 노릇하게 익고 가장자리가 살짝 말리기 시작하면,
Step 12
팬보다 큰 접시를 팬 위에 덮고, 팬과 접시를 함께 잡은 후 조심스럽게 뒤집어줍니다.
Step 13
뒤집어진 전을 다시 팬에
Step 14
부드럽게 옮겨 담아, 반대쪽 면도 노릇하게 익혀줍니다. 약 3-4분 정도 더 익혀주세요.
Step 15
양면이 모두 노릇하게 잘 익은 오이 계란전을 먹기 좋은 크기 (보통 4등분 또는 6등분)로 잘라줍니다.
Step 16
따뜻할 때 바로 접시에 예쁘게 담아내면, 아삭하고 담백한 오이 계란전 완성입니다! 간장 양념장이나 케첩과 곁들여 드시면 더욱 맛있어요.
