아삭한 오이나물 볶음: 초간단 여름 별미 반찬 & 도시락 메뉴
입맛 돋우는 오이나물 볶음 레시피: 초간단 여름 밑반찬, 남편 도시락으로 최고!
여름철 입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없는, 아삭하고 시원한 오이나물 볶음을 만들어 보세요. 간단하면서도 맛있는 레시피로 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다.
기본 재료- 오이 2개
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 설탕 1 꼬집 (아주 약간)
- 당근 1/4개
- 통깨 1 작은술
- 대파 1줌 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
오독오독 씹히는 식감이 살아있는 오이나물 볶음을 만들어 볼 거예요. 여름철 입맛을 살려주는 최고의 반찬이랍니다!
Step 2
먼저 오이 2개를 준비해 주세요. 굵은 소금을 이용해 오이 겉면을 문질러 깨끗하게 세척해 주세요. 이렇게 하면 농약이나 먼지를 제거하고 오이의 쓴맛도 잡아준답니다. 세척이 끝난 오이는 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라 준비해 주세요.
Step 3
동그랗게 썰어둔 오이에 소금 1/2 큰술 정도를 넣고 10~15분간 절여주세요. 오이가 나른하게 절여지면 흐르는 물에 가볍게 헹궈낸 후, 손으로 물기를 꽉 짜서 준비해 주세요. 물기를 잘 짜야 볶을 때 물이 생기지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 프라이팬을 중불로 달구고 식용유를 1~2 큰술 두른 후, 송송 썬 대파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 내주세요. 파기름은 요리의 풍미를 훨씬 좋게 만들어 줍니다. 파기름이 완성되면 절여 물기를 짠 오이를 넣고 함께 볶아주세요.
Step 5
오이가 살짝 투명해지기 시작하면 채 썰어둔 당근 1/4개를 넣고 오이와 함께 재빨리 볶아주세요. 당근을 넣으면 색감이 예뻐지고 영양도 더해진답니다. 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요. 오이의 아삭함을 살리는 것이 중요합니다.
Step 6
다진 마늘 1/2 작은술과 설탕 한 꼬집을 넣고 빠르게 섞어주며 볶아주세요. 마지막으로 통깨 1 작은술을 솔솔 뿌려 마무리하면, 색깔도 푸르고 식욕을 자극하는 맛있는 오이나물 볶음 완성입니다! 더운 여름, 간단하게 만들 수 있는 훌륭한 밑반찬이 될 거예요.
