아삭한 오이고추 된장 무침

아삭하고 신선한 오이고추 된장 무침: 5분 완성 초간단 사계절 밑반찬 레시피

아삭한 식감이 살아있는 오이고추를 활용하여 불 없이 5분 만에 뚝딱 만드는 밥도둑 밑반찬 레시피입니다. 별도의 조리 과정 없이 신선한 재료 본연의 맛을 살려 누구나 쉽게 만들 수 있어 사계절 내내 즐기기 좋습니다.

먼저, 양념에 사용할 된장, 고추장, 참기름, 올리고당, 통깨를 모두 작은 볼에 담아주세요. 숟가락이나 거품기를 이용해 덩어리 없이 부드럽고 균일한 농도가 되도록 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 올리고당 대신 꿀이나 설탕을 사용하셔도 좋습니다.

Step 1

오이고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지를 깔끔하게 제거한 후, 먹기 좋은 한 입 크기 (약 2-3cm)로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

Step 2

준비된 오이고추를 앞서 만들어 둔 된장 양념 볼에 모두 넣어주세요. 양념이 오이고추에 골고루 묻도록 하는 것이 중요합니다.

Step 3

숟가락을 사용하여 오이고추와 된장 양념이 잘 어우러지도록 조심스럽게 버무려 줍니다. 이때 너무 세게 무치면 고추가 뭉개질 수 있으니, 살살 뒤적이듯이 섞어주는 것이 좋습니다. 모든 고추에 양념이 고루 배도록 정성껏 무쳐내면 맛있는 오이고추 된장 무침이 완성됩니다.

Step 4