아삭한 열무김치 비빔국수
잘 익은 열무김치로 만드는 초간단 비빔국수 레시피
냉장고에 잠자고 있던 잘 익은 열무김치를 활용해, 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 매콤달콤한 열무 비빔국수 레시피를 소개합니다. 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋아요!
주재료- 국수 (소면) 300g
- 잘 익은 열무김치 넉넉히 (약 1.5 ~ 2컵 분량)
매콤달콤 비빔양념장- 고추장 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술 (또는 올리고당/물엿)
- 고춧가루 1큰술 (맵기 조절 가능)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1~2큰술 (마무리용)
- 고추장 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술 (또는 올리고당/물엿)
- 고춧가루 1큰술 (맵기 조절 가능)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1~2큰술 (마무리용)
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 넉넉하게 붓고 센 불에서 끓여주세요. 국수가 달라붙지 않도록 충분한 양의 물이 필요합니다.
Step 2
물이 끓어오르면 국수(소면) 300g을 넣고 삶아주세요. 소면은 보통 3~4분 정도 삶으면 알맞게 익습니다. 면이 뭉치지 않도록 가끔 저어주세요.
Step 3
면을 삶을 때, 물이 넘치려고 하면 찬물을 한 컵 정도 부어주세요. 이 과정을 2~3번 반복하면 면발이 더욱 쫄깃하고 탱탱해져요. (찬물 끼얹기 신공!)
Step 4
알맞게 삶아진 국수는 체에 밭쳐 물기를 빼주고, 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 찬물로 헹궈주면 면의 전분기가 제거되어 더욱 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 다시 한번 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 5
물기를 제거한 국수를 넓은 볼에 보기 좋게 담아주세요. 이렇게 볼에 미리 담아두면 양념과 비비기 편하답니다.
Step 6
미리 준비해둔 매콤달콤 비빔양념장 재료(고추장 2T, 간장 2T, 설탕 2T, 고춧가루 1T, 참기름 1T)를 국수 위에 골고루 뿌려주세요. 양념장의 양은 국수 양과 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 7
국수와 양념장을 젓가락이나 집게를 이용해 조심스럽게 비벼주세요. 양념이 면발 사이사이에 골고루 배도록 부드럽게 비벼주는 것이 중요해요.
Step 8
먹기 좋은 크기로 잘게 썬 열무김치를 양념한 국수 위에 듬뿍 올려주세요. 김치의 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 비빔국수의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 열무김치와 국수를 함께 버무리며 비벼주세요.
Step 9
잘 비벼진 열무 비빔국수를 예쁜 그릇에 담아내세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더해주면, 맛있는 열무 비빔국수가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
