아삭한 양배추 토마토 쏨땀
냉장고 속 야채들, 상큼하게 변신! 아삭한 양배추 토마토 쏨땀 레시피 ‼️
냉장고 속에서 시들어가기 직전인 채소들이 있나요? 걱정 마세요! 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품인 양배추 토마토 쏨땀으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요. 파스타, 밥반찬, 혹은 든든한 고기 요리에도 훌륭한 곁들임 메뉴가 될 거예요. 신선한 채소와 새콤달콤한 소스의 조화가 입맛을 돋우어 줄 거예요.
주요 재료- 양배추 100g (얇게 채 썰어 준비)
- 오이 1개 (씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 준비)
- 방울토마토 6알 (큼직하게 썰거나 으깨어 준비)
- 홍고추 1개 (또는 청양고추, 씨 제거 후 잘게 다지거나 으깨어 준비)
- 마늘 3알 (잘게 다지거나 으깨어 준비)
드레싱 재료- 참치액 2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 레몬즙 2큰술 (신선한 산미를 더해줘요. 라임즙이나 식초로 대체 가능)
- 설탕 1.5~2큰술 (기호에 맞게 조절해주세요)
- 참치액 2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 레몬즙 2큰술 (신선한 산미를 더해줘요. 라임즙이나 식초로 대체 가능)
- 설탕 1.5~2큰술 (기호에 맞게 조절해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제외하고 얇고 가늘게 채 썰어주세요. 볼에 채 썬 오이를 담고 소금 2~3꼬집을 뿌려 5분간 잠시 절여 수분을 빼줍니다. 이렇게 하면 오이가 더욱 아삭해져요.
Step 2
다른 볼에는 얇게 채 썬 양배추를 담아주세요. 방울토마토는 4등분 하거나 가볍게 으깨고, 다진 마늘과 다진 홍고추(또는 청양고추)를 함께 준비합니다. 이제 드레싱 재료인 참치액 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1.5큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
Step 3
절여두었던 오이는 손으로 물기를 꼭 짜낸 후, 양배추가 담긴 볼에 넣어주세요. 만들어 둔 드레싱을 붓고 모든 재료가 잘 어우러지도록 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 맛이 잘 배도록 최소 30분간 냉장고에 넣어 시원하게 보관한 후 드시면 더욱 맛있답니다. 취향에 따라 설탕 양을 조절하며 새콤달콤한 맛의 균형을 맞춰주세요.
