아삭한 양배추와 달콤한 사과를 곁들인 건강 샐러드
설탕은 줄이고 맛은 살린 ‘양배추 사과 샐러드’ (다이어트, 당뇨식에도 좋아요!)
건강을 위해 먹는 샐러드에 설탕이 너무 많이 들어가면 왠지 억울한 느낌이 들 때가 있죠? ‘내가 건강해지려는 건지, 설탕을 먹으려는 건지’ 잠시 헷갈리기도 하는데요. 조금 번거롭더라도 집에서 직접 드레싱을 만들면 설탕 양을 내 마음대로 조절할 수 있고, 재료 본연의 맛을 살려 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있답니다! 아삭한 양배추와 상큼한 사과의 조화가 일품인 이 샐러드로 건강한 식탁을 완성해보세요.
주요 재료- 신선한 양배추 200g
- 아삭한 사과 1개
매콤달콤 건강 드레싱- 잘게 간 사과 2 큰술 (자연스러운 단맛과 풍미를 더해요)
- 다진 마늘 1/2 큰술 (알싸한 풍미를 더해줘요)
- 새콤한 식초 2 큰술
- 감칠맛 나는 간장 1 큰술
- 정제되지 않은 설탕 1/2 큰술 (취향에 따라 가감하세요)
- 풍미 좋은 올리브유 2 큰술
- 곱게 간 통깨 1 큰술 (고소한 풍미를 더해요)
- 잘게 간 사과 2 큰술 (자연스러운 단맛과 풍미를 더해요)
- 다진 마늘 1/2 큰술 (알싸한 풍미를 더해줘요)
- 새콤한 식초 2 큰술
- 감칠맛 나는 간장 1 큰술
- 정제되지 않은 설탕 1/2 큰술 (취향에 따라 가감하세요)
- 풍미 좋은 올리브유 2 큰술
- 곱게 간 통깨 1 큰술 (고소한 풍미를 더해요)
조리 방법
Step 1
양배추는 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 200g 분량을 최대한 얇게 채 썰어줍니다. 채 썬 양배추는 찬물에 5분 정도 담가두면 아삭함이 살아나고, 흐르는 물에 두세 번 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 드레싱이 묽어질 수 있으니 체에 밭쳐 물기를 잘 빼는 것이 중요합니다.
Step 2
사과 1개 중 절반(1/2개)을 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 양배추와 비슷한 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 남은 사과 절반은 드레싱 만들 때 사용할 것이니 따로 준비해주세요.
Step 3
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 깨끗한 볼에 잘 갈아둔 사과 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 새콤한 식초 2큰술, 감칠맛 나는 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 향긋한 올리브유 2큰술, 그리고 고소함을 더해줄 곱게 간 통깨 1큰술을 모두 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어줍니다. 간을 보시고 취향에 따라 설탕이나 식초 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
모든 재료 준비가 끝났습니다! 넉넉한 크기의 볼에 물기를 제거한 채 썬 양배추와 채 썬 사과, 그리고 방금 만들어둔 건강 드레싱을 모두 넣습니다. 샐러드가 뭉개지지 않도록 살살 조심스럽게 버무려주세요. 모든 재료에 드레싱이 고루 배도록 가볍게 섞어주면, 아삭하고 상큼한 양배추 사과 샐러드 완성입니다! 바로 드시면 더욱 맛있어요.
