아삭한 알타리무 치즈 볶음밥
[한 그릇 요리] 별미 중의 별미! 아삭한 알타리무 치즈 볶음밥 레시피
냉장고에 잠들어 있던 알타리무 김치를 활용해 보세요! 아삭아삭한 식감과 고소한 버터, 풍미 가득한 치즈가 어우러진 특별한 볶음밥을 만들 수 있습니다. 주말 브런치나 간단한 점심 식사로 손색없는 이 레시피로 맛과 재미를 모두 잡아보세요!
주재료- 알타리무 김치 5쪽
- 통베이컨 4줄
- 모짜렐라 치즈 300g
- 대파 1/2대
- 알타리무 김치 국물 1/2컵
양념 및 기타- 굴소스 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 후추 약간
- 식용유 약간
- 버터 2큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 후추 약간
- 식용유 약간
- 버터 2큰술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 필요한 모든 재료를 미리 준비해 주세요. 이렇게 준비해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
1. 알타리무 김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 다져주세요. 너무 크면 볶을 때 씹는 식감이 좋지 않을 수 있습니다.
2. 대파는 반으로 갈라준 뒤, 송송 썰어 파 향을 최대한 끌어낼 수 있도록 준비해주세요.
3. 통베이컨은 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 베이컨의 기름기가 볶음밥의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 다져놓은 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 파의 달콤한 향이 올라올 때까지 볶아주면 볶음밥의 밑간이 훨씬 깊어져요.
Step 4
파 향이 충분히 올라오면 썰어둔 베이컨과 다진 알타리무를 넣고 중불에서 함께 볶아주세요. 베이컨이 노릇하게 익으면서 기름이 나오기 시작할 거예요.
Step 5
알타리무와 베이컨이 어느 정도 익으면, 준비해둔 김치 국물 1/2컵을 붓고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 김치 국물의 수분이 날아가면서 재료들이 더욱 맛있게 어우러질 거예요. 타지 않도록 주의해주세요!
Step 6
이제 볶음밥의 풍미를 더해줄 양념을 넣어줄 차례입니다. 먼저 굴소스 1/2큰술을 넣어 감칠맛을 더해주세요.
Step 7
다음으로 설탕 1/2큰술을 넣어 알타리무 김치의 신맛을 살짝 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 8
기호에 맞게 후추를 살짝 뿌려주세요. 후추는 볶음밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 9
마지막으로 고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛을 더해주세요. 알타리무 김치의 맵기와 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다.
Step 10
모든 양념이 재료들과 잘 섞이도록 다시 한번 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 골고루 배도록 볶아주는 것이 중요해요.
Step 11
이제 볶음밥의 주인공인 밥을 넣어줄 시간입니다. 밥을 넣고 주걱을 세워 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 풀어지도록 중불에서 충분히 볶아주세요. 밥알이 팬에 눌어붙지 않도록 잘 저어주는 것이 포인트입니다.
Step 12
마무리 단계입니다. 불을 끄기 직전에 버터 2큰술을 큼직하게 넣어주세요. 버터가 녹으면 밥과 함께 재빨리 섞어주세요. 버터의 고소한 풍미가 볶음밥 전체에 퍼지면서 더욱 풍부한 맛을 선사할 거예요.
Step 13
완성된 볶음밥을 예쁜 그릇에 먹기 좋게 담아주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 후, 전자레인지에 넣고 약 2분 30초간 치즈가 완전히 녹을 때까지 돌려주세요. 노릇하게 녹은 치즈가 볶음밥과 환상적인 조화를 이룰 거예요.
Step 14
아삭한 식감과 고소한 치즈의 풍미가 가득한 알타리무 치즈 볶음밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
