아삭한 쌀국수 짝꿍 양파 초절임
1분 완성! 쌀국수 맛을 두 배로 올려줄 초간단 양파 초절임 레시피
느끼한 쌀국수에 새콤달콤하게 곁들이기 좋은 아삭한 양파 초절임을 소개합니다. 준비부터 완성까지 1분이면 끝나는 마법 같은 레시피로, 언제든 간편하게 만들어 보세요!
주재료- 양파 2개 (중간 크기)
새콤달콤 초절임 소스 (동일 비율)- 설탕 1 : 물 1 : 식초 1 (예: 종이컵 또는 소주잔 기준)
- 설탕 1 : 물 1 : 식초 1 (예: 종이컵 또는 소주잔 기준)
조리 방법
Step 1
양파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질을 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 더욱 아삭해져요.
Step 2
채 썬 양파는 물기 없이 건조한 반찬통이나 밀폐 용기에 바로 담아주세요. 이때 양파의 물기가 남아있으면 초절임이 무르거나 상할 수 있으니 주의하세요.
Step 3
이제 초절임 소스를 만들 차례입니다. 어떤 계량컵(종이컵, 소주잔 등)을 사용하셔도 괜찮지만, 가장 중요한 것은 ‘동일한 비율’을 지키는 것입니다. 설탕, 물, 식초를 1:1:1 비율로 준비해주세요.
Step 4
작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 약한 불에 올려주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다. 설탕이 다 녹으면 불을 끄고, 바로 식초를 부어주세요. 잔열로 식초를 살짝 데워주면 맛이 더 부드러워진답니다.
Step 5
만들어진 따뜻한 초절임 소스를 채 썰어 용기에 담아둔 양파 위에 뜨거울 때 그대로 부어줍니다. 따뜻한 소스가 양파에 닿으면 아삭한 식감을 살리면서도 양념이 더욱 잘 스며들게 도와줍니다.
Step 6
용기 뚜껑을 잘 닫고, 양념이 골고루 배도록 통을 가볍게 흔들어 주세요. 실온에서 약 1시간 정도 두어 양파가 어느 정도 절여지면, 이후에는 냉장 보관하여 차갑게 드시면 더욱 맛있습니다.
Step 7
다음날 맛보니, 양파가 아삭하면서도 새콤달콤하게 잘 절여져 쌀국수와 환상의 궁합을 자랑했어요!
Step 8
뜨끈한 쌀국수와 함께 즐겨보세요! 새콤달콤한 양파 초절임이 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줄 거예요. 맛있게 드세요! ♥
