아삭한 식감의 크래미 숙주볶음 레시피
초간단 밥도둑! ‘크래미 소시지 숙주볶음’으로 뚝딱 한 끼 완성
냉장고에 잠자고 있는 숙주와 크래미, 소시지로 5분 완성! 아삭한 숙주와 짭조름한 크래미, 탱글한 소시지의 환상 조화! 별다른 재료 없이도 근사한 한 끼를 만들 수 있는 초간단 볶음 요리입니다. 밥반찬으로도, 간단한 안주로도 최고예요!
주재료- 숙주 300g (한 봉지)
- 소시지 1/2개 (취향껏 가감)
- 크래미 (게맛살) 90g (약 3~4개)
- 대파 약간 (취향껏)
양념 및 향신료- 굴소스 1~2큰술 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (톡톡)
- 고추기름 1큰술
- 식용유 (카놀라유 등) 1~2큰술
- 통깨 약간 (고명용)
- 굴소스 1~2큰술 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (톡톡)
- 고추기름 1큰술
- 식용유 (카놀라유 등) 1~2큰술
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 숙주는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주어야 볶을 때 물이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 아삭한 식감을 위해 물기 제거는 필수!
Step 2
대파는 송송 썰어주세요. 크래미는 게맛살 포장지를 벗기고 결대로 길게 찢어 준비합니다. 소시지는 먹기 좋은 크기로 동글게 썰거나, 길쭉하게 썰어주세요. 취향에 따라 모양은 자유롭게!
Step 3
달군 팬에 식용유 1~2큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 은은하게 볶아 파 향을 내주세요. ‘파 기름’을 내면 요리의 풍미가 훨씬 깊어집니다. 타지 않도록 주의하며 향을 끌어올리세요.
Step 4
파 향이 올라오면 썰어둔 소시지를 넣고 중불에서 살짝 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 소시지에서 기름이 나오면서 더욱 고소하고 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
이제 물기를 뺀 숙주와 먹기 좋게 찢어둔 크래미를 넣습니다. 여기에 맛의 핵심인 굴소스 1~2큰술, 고추기름 1큰술, 후추 약간을 더해주세요. 양념은 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 6
모든 재료가 다 들어갔다면, 이제 센 불로 올려 빠르게 볶아줄 차례입니다. 재료들이 뭉치지 않도록 주걱이나 젓가락으로 재빨리 섞어가며 1~2분 내외로 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 숙주의 아삭함이 사라지니 주의하세요. 볶아진 숙주볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내고, 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
