아삭한 샐러리 두 가지 볶음 레시피
건강하고 맛있는 샐러리 볶음 2가지: 다이어트 식단으로 딱!
아삭한 식감이 살아있는 샐러리를 활용한 두 가지 볶음 요리 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 건강한 샐러리 볶음으로 다이어트 식단은 물론, 반찬이나 곁들임 요리로도 손색없어요. 샐러리 본연의 풍미를 살린 기본 볶음과 고소한 견과류를 더한 볶음, 두 가지 스타일로 즐겨보세요!
기본 샐러리 볶음- 샐러리 200g
- 방울토마토 10개
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
- 물 100ml
- 식용유 적당량
- 후추 약간
- 소금 약간
샐러리 견과류 볶음- 견과류 100g (호두, 아몬드, 캐슈넛 등)
- 샐러리 300g
- 소금 약간
- 식용유 적당량
- 견과류 100g (호두, 아몬드, 캐슈넛 등)
- 샐러리 300g
- 소금 약간
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
<기본 샐러리 볶음> 샐러리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 억센 겉껍질은 필러로 살짝 벗겨내면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 샐러리 줄기는 3~4cm 길이로 썰고, 당근과 양파는 샐러리와 비슷한 길이로 채 썰어 준비해주세요.
Step 2
방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 크기에 따라 4등분 또는 2등분으로 잘라주세요. 달궈진 프라이팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 채 썰어둔 당근과 양파를 먼저 넣어 살짝 볶아 향을 내줍니다.
Step 3
야채가 살짝 익으면 물 100ml를 붓고 중약불에서 졸여주세요. 물기가 거의 졸아들면 소금과 후추로 가볍게 간을 하고, 마지막에 준비해둔 방울토마토를 넣어 살짝 섞어주듯 볶아 완성합니다. 토마토가 너무 물러지지 않도록 주의하세요.
Step 4
<샐러리 견과류 볶음> 샐러리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 억센 겉껍질은 벗겨내고 3~4cm 길이로 어슷하게 썰어 준비합니다. 씹는 맛을 위해 약간 도톰하게 썰어도 좋습니다.
Step 5
달궈진 프라이팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 썰어둔 샐러리를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 샐러리 특유의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요하므로, 너무 오래 볶지 않도록 합니다. 샐러리가 살짝 숨이 죽으면 소금으로 가볍게 간을 맞춰주세요.
Step 6
샐러리가 먹기 좋게 익었으면 준비한 견과류를 넣고 빠르게 함께 볶아줍니다. 견과류는 오래 볶으면 탈 수 있으니, 샐러리와 섞는다는 느낌으로 1분 내외로만 볶아 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.
