아삭한 배추찜, 간단 반찬으로 즐기세요!
신선한 배추로 만드는 건강하고 맛있는 배추찜 레시피
쉽게 구할 수 있는 배추를 활용해 부드러우면서도 아삭한 식감이 살아있는 맛있는 배추찜을 만들어 보세요. 밥반찬으로도 좋고, 손님 초대 요리로도 손색없는 근사한 메뉴랍니다.
주재료- 배추 250g (약 1/4포기 분량)
- 청피망 1/4개
- 홍피망 1/4개
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주)
- 청양고추 2개 (매운맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
신선한 배추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 겉잎이 지저분하다면 제거하고, 먹기 좋은 크기인 반으로 갈라 준비합니다. 이렇게 하면 찜기에 넣고 찌기 편리합니다.
Step 2
준비된 배추를 찜기에 가지런히 넣고 김이 오른 찜기에서 부드러워질 때까지 쪄줍니다. 배추의 두께에 따라 다르지만 보통 5~7분 정도 찌면 알맞게 익습니다. 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
색감을 더해줄 청피망과 홍피망, 그리고 향긋함을 더할 대파와 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 준비합니다. 모든 재료는 깨끗하게 씻은 후, 작고 고운 입자가 되도록 잘게 다져주세요. 씨앗은 제거해야 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
볼에 다져둔 채소 재료(청피망, 홍피망, 대파, 청양고추)를 모두 담아주세요. 여기에 양념장 재료인 간장, 식초, 맛술, 설탕, 굴소스를 모두 넣고 숟가락이나 거품기로 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 간을 보고 기호에 맞게 가감하셔도 좋습니다.
Step 5
찜통에서 잘 익은 배추를 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 만들어둔 양념장을 배추 위에 골고루 끼얹어 주면 맛있는 배추찜 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 밥 한 숟갈 위에 올려 먹어도 꿀맛이에요!