아삭한 마늘과 쫄깃한 오징어실채의 환상 조화! 마늘 오징어실채 볶음
초간단으로 완성하는 매력적인 맛, 마늘 오징어실채 볶음 레시피
입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없는, 아삭하게 씹히는 마늘과 쫄깃한 오징어실채의 완벽한 식감 대비를 즐겨보세요. 간단하지만 풍성한 맛으로 온 가족이 좋아하는 밑반찬입니다.
주재료- 오징어실채 1봉 (약 100g)
- 깐마늘 14알 (취향에 따라 가감 가능)
양념 재료- 진간장 2큰술 (국간장 사용 시 간 조절 필요)
- 매실청 3큰술 (단맛과 윤기 더하기)
- 식용유 2큰술
- 통깨 1큰술 (고소함 더하기)
- 진간장 2큰술 (국간장 사용 시 간 조절 필요)
- 매실청 3큰술 (단맛과 윤기 더하기)
- 식용유 2큰술
- 통깨 1큰술 (고소함 더하기)
조리 방법
Step 1
먼저 오징어실채를 준비해주세요. 봉지에서 꺼내 뭉친 부분이 있다면 살살 풀어줍니다.
Step 2
오징어실채가 너무 길면 먹기 좋은 크기로 2~3등분해주세요. 아이들과 함께 먹기 좋도록 아이 손가락 길이 정도로 잘라주면 좋습니다.
Step 3
깐마늘 14알은 얇게 채 썰어 준비합니다. 마늘의 양은 오징어실채의 양과 취향에 따라 조절해주세요. 얇게 썰어야 마늘이 타지 않고 부드럽게 볶아집니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 얇게 썬 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오기 시작할 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 불 조절이 중요합니다.
Step 5
마늘이 노릇하게 볶아지면서 향긋한 냄새가 나면, 진간장 2큰술과 매실청 3큰술을 넣고 마늘에 양념이 골고루 배도록 함께 볶아줍니다. 양념이 마늘에 코팅되듯 볶아주세요.
Step 6
양념이 마늘과 잘 어우러지면, 준비해둔 오징어실채를 팬에 넣어줍니다. 이때 불은 중약불로 유지해주세요.
Step 7
오징어실채가 양념에 잘 버무려지도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아줍니다. 오징어실채가 너무 딱딱해지지 않도록 1~2분 정도만 빠르게 볶아주세요. 쫄깃한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 8
마지막으로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 고소한 풍미를 더하고 가볍게 섞어주면 맛있는 마늘 오징어실채 볶음 완성입니다! 뜨거운 밥 위에 얹어 먹으면 정말 맛있답니다.
