아삭한 당근과 부드러운 맛살의 조화, 샐러드 샌드위치
간단하면서도 맛있는 당근 맛살 샐러드 샌드위치 만들기
아삭하게 볶은 당근과 촉촉한 맛살, 신선한 상추와 삶은 달걀까지! 다채로운 식감과 풍미를 자랑하는 샐러드 샌드위치를 집에서 쉽고 근사하게 만들어 보세요. 브런치나 아이들 간식으로도 안성맞춤입니다.
재료- 당근 1/2개 (채 썰어 준비)
- 식용유 1/2 큰술
- 소금 약간
- 맛살 5개 (약 150g, 결대로 찢어 준비)
- 씨겨자 1 큰술
- 피클 1 큰술 (잘게 다진 피클)
- 마요네즈 2 큰술
- 꿀 1 큰술
- 후추 약간
- 상추 8장 (큼직하게 채 썰거나 통째로 사용)
- 식빵 4장
- 삶은 계란 2개
조리 방법
Step 1
팬을 중약불로 달구고 식용유 1/2 큰술을 둘러주세요. 채 썬 당근 1/2개를 넣고 아삭한 식감이 살아있도록 살짝만 볶아줍니다. 당근이 너무 물러지지 않도록, 살짝 휘어지는 정도까지만 볶은 후 소금 약간으로 가볍게 간을 해주세요. 이 과정에서 당근의 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 2
볶은 당근은 넓은 볼에 옮겨 담아 완전히 식혀줍니다. 샐러드 속 재료가 따뜻하면 다른 재료와 섞었을 때 맛이 덜하고 물러질 수 있으니 꼭 차갑게 식혀주세요.
Step 3
맛살 5개(약 150g)를 준비하여 먹기 좋은 크기로 결대로 길게 찢어 볼에 넣어줍니다. 맛살의 부드러운 식감이 샐러드의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
식힌 당근과 찢어둔 맛살이 담긴 볼에 씨겨자 1 큰술, 잘게 다진 피클 1 큰술, 마요네즈 2 큰술, 꿀 1 큰술을 넣어주세요. 여기에 후추 약간도 더해 전체적인 풍미를 끌어올려 줍니다.
Step 5
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 고르게 버무려 줍니다. 재료 하나하나에 소스가 잘 배도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 6
신선한 상추 8장을 준비합니다. 손바닥 크기의 상추를 굵직하게 채 썰어주거나, 그대로 사용해도 좋습니다. 상추의 아삭함이 샌드위치에 신선함을 더해줄 거예요. 채 썰 경우, 굵직하게 썰어야 씹는 맛이 살아납니다.
Step 7
식빵 4장을 준비합니다. 샌드위치를 만들 식빵 2장을 준비하고, 그중 한 장 위에 완성된 당근 맛살 샐러드를 1/4 분량만큼 넉넉하게 올려 펼쳐줍니다. 랩 위에 식빵을 올려주면 나중에 포장할 때 편리합니다.
Step 8
샐러드 위에 준비한 상추의 절반을 보기 좋게 올려줍니다. 큼직하게 썰었다면 넉넉하게, 통째로 사용한다면 잎을 접어 올려주어도 좋습니다.
Step 9
삶은 계란 2개를 준비하여 1개는 4등분하고, 나머지 1개는 2등분하거나 슬라이스하여 상추 위에 보기 좋게 올려줍니다. 계란의 부드러움이 샐러드와 잘 어우러집니다.
Step 10
계란 위에 남은 당근 맛살 샐러드 1/4 분량을 다시 한번 넉넉하게 올려줍니다. 샌드위치 속 재료가 풍성해야 더욱 맛있답니다.
Step 11
이제 덮을 식빵으로 가운데를 덮어줍니다. 샌드위치의 속이 빠져나오지 않도록 랩을 사용하여 네 면을 단단하고 꼼꼼하게 감싸줍니다. 랩으로 단단히 싸면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 만들 수 있습니다.
Step 12
랩으로 단단히 감싼 샌드위치를 먹기 좋은 크기로 반을 잘라줍니다. 랩을 씌운 채로 자르면 내용물이 흐트러지지 않고 깔끔하게 잘립니다.
