아삭한 깍두기 볶음밥
냉장고 속 깍두기로 뚝딱! 간단하고 맛있는 깍두기 볶음밥 레시피
냉장고에 애매하게 남은 깍두기를 활용해 근사한 한 끼를 완성해보세요. 볶음밥은 간단하면서도 든든함을 주는 매력적인 메뉴입니다. 푸짐한 한 상 차림이 부담스러울 때, 또는 특별한 재료 없이도 맛있는 식사를 원할 때, 깍두기 볶음밥은 최고의 선택이 될 거예요. 오늘은 아삭한 깍두기의 식감이 살아있어 더욱 군침 돌게 하는 깍두기 볶음밥 레시피를 소개합니다. 베이컨의 고소함과 달걀 프라이의 부드러움이 더해져 더욱 풍성하고 먹음직스러운 깍두기 볶음밥을 함께 만들어 볼까요?
주요 재료- 잘 익은 깍두기 8개 (약 1컵 분량)
- 두툼한 베이컨 2줄
- 쪽파 1/2뿌리
- 따끈한 백미 밥 1인분 (1 공기)
- 신선한 계란 1개
- 향긋한 참기름 1큰술
- 고소한 통깨 1작은술
깍두기 볶음밥 양념장- 맛있는 깍두기 국물 3큰술
- 진한 고추장 1/2큰술
- 감칠맛 나는 간장 1/2큰술
- 부드러운 다진 마늘 1/2큰술
- 맛있는 깍두기 국물 3큰술
- 진한 고추장 1/2큰술
- 감칠맛 나는 간장 1/2큰술
- 부드러운 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
1. 재료 준비: 먼저 깍두기는 약 0.7cm 크기로 작게 깍둑썰기 해주세요. 너무 크면 볶을 때 익는 속도가 달라질 수 있습니다. 베이컨은 1cm 간격으로 썰어주시고, 쪽파는 송송 썰어 향긋함을 더할 준비를 합니다.
Step 2
2. 베이컨 볶기: 프라이팬을 센 불로 달궈준 후, 기름을 따로 두르지 않고 베이컨을 넣어 노릇하고 바삭하게 볶아주세요. 베이컨에서 나오는 기름이 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
3. 깍두기 볶기: 베이컨을 잠시 덜어낸 후, 같은 팬에 썰어둔 깍두기를 넣고 중불에서 약 3분간 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶으면 깍두기의 군맛은 날아가고 단맛과 감칠맛이 살아납니다.
Step 4
4. 양념 넣고 밥 볶기: 볶아진 깍두기에 깍두기 국물 3큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 볶아주세요. 양념이 고루 퍼지면 따끈한 밥을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬해지면 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 윤기를 더하고 잘 섞어주세요.
Step 5
5. 계란 프라이와 플레이팅: 다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 반숙 또는 완숙으로 계란 프라이를 만듭니다. 완성된 깍두기 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담고, 그 위에 따뜻한 계란 프라이를 얹어주세요. 마지막으로 썰어둔 쪽파와 통깨를 솔솔 뿌려주면, 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 일품인 깍두기 볶음밥이 완성됩니다. 간편한 저녁 메뉴로 정말 훌륭하겠죠?
Step 6
뜨거운 깍두기 볶음밥 위에 노른자를 톡 터뜨려 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다! 중간중간 씹히는 깍두기의 아삭한 식감이 느끼함 없이 계속 숟가락을 들게 만들 거예요. 맛있게 즐기세요!
