아삭한 깍두기볶음밥
입맛 없을 때 최고! 매콤달콤 ‘초간단 깍두기볶음밥’ 황금 레시피
밥하기 귀찮을 때, 바쁜 아침, 찬밥이 남았을 때, 깍두기가 너무 익었을 때, 혹은 평범한 김치볶음밥이 질릴 때! 후회 없을 선택, 맛있는 깍두기볶음밥을 소개합니다. 저도 다양한 볶음밥을 즐겨 먹는데, 마침 잘 익은 깍두기가 있어서 이 특별한 레시피를 공유하게 되었어요. 깍두기 특유의 아삭한 식감과 풍부한 맛이 어우러져 정말 훌륭한 한 끼가 될 거예요.
재료- 잘 익은 깍두기 적당량
- 통조림 햄 (스팸 등) 적당량
- 따뜻한 밥 1공기
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저 통조림 햄(스팸)을 준비해주세요. 햄은 먹기 좋은 크기로 작게 썰어주는 것이 좋습니다. 큼직하게 썰어도 맛있지만, 햄의 풍미가 밥알 하나하나에 고루 배어들도록 잘게 썰어주는 것을 추천해요. 다음으로 깍두기를 잘게 썰어줄 차례입니다. 도마가 붉게 물드는 것이 싫거나 깍두기가 작아서 다듬기 번거롭다면, 가위를 사용해 잘게 잘라주면 훨씬 편리하고 깔끔하답니다.
Step 2
이제 볶음밥 재료 준비가 모두 끝났어요! 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈준 뒤, 미리 잘게 썰어둔 햄을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 햄에서 맛있는 기름이 나오기 시작하면, 깍두기도 넣고 함께 볶아주시면 됩니다.
Step 3
햄과 깍두기를 함께 볶다가 깍두기가 살짝 부드러워지며 익어가는 기미가 보이면, 준비해둔 따뜻한 밥을 넣어주세요. 저는 찬밥을 냉동실에 보관했었기 때문에, 전자레인지에 살짝 데워 해동한 후 사용했어요. 밥과 햄, 깍두기가 뭉치지 않고 골고루 잘 섞이도록 주걱으로 부드럽게 볶아주세요. 이때, 깍두기 국물을 한두 스푼 넣어주면 간을 맞추는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 볶음밥이 훨씬 촉촉하고 맛있어진답니다!
Step 4
볶음밥이 맛있게 익어가는 동안, 다른 가스레인지 불에는 계란 프라이를 만들어 줄 거예요. 볶음밥 위에 올려 먹을 반숙 계란 프라이는 필수죠! 노른자를 톡 터트려 볶음밥과 함께 비벼 먹으면 그 맛이 일품이랍니다.
Step 5
짜잔, 맛있는 깍두기볶음밥 완성입니다! 따끈하게 볶아진 깍두기볶음밥 위에 먹음직스러운 반숙 계란 프라이를 올려주세요. 이제 노른자를 톡 터트려서 볶음밥과 슥슥 비벼 한 숟갈 크게 떠 먹으면, 정말 잊을 수 없는 맛을 경험하게 될 거예요. 김치볶음밥과 비슷한 듯하면서도, 깍두기 특유의 아삭한 식감이 살아있어 아주 특별한 별미랍니다. 특히 신맛이 잘 익은 깍두기를 사용하면 풍미가 더욱 깊어져 더욱 맛있어요. 이 매력적인 깍두기볶음밥으로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
