아삭하고 향긋한 영양부추무침 레시피
초간단 밥도둑! 영양 만점 부추무침
혈액순환을 돕고 간 기능 강화에 탁월한 효능을 지닌 영양부추! 비타민 C, E, 칼슘이 풍부하여 건강에도 좋고, 아삭한 식감과 알싸한 향이 입맛을 돋우는 맛있는 부추무침을 소개합니다. 간단하게 만들어 잃어버린 입맛도 되찾고 건강도 챙기세요!
주재료- 신선한 영양부추 1단
- 고운 고춧가루 1큰술
- 감칠맛 나는 멸치액젓 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 영양부추 1단 전체를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 잎 사이사이에 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요합니다.
Step 2
깨끗이 씻은 부추는 물기를 살짝 털어낸 후, 먹기 좋은 크기(약 5~7cm 정도)로 썰어주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 3
넓은 볼에 손질한 부추를 담고, 고운 고춧가루 1큰술과 감칠맛을 더해줄 멸치액젓 1큰술을 넣어주세요. 양념이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다.
Step 4
조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 이때, 멸치액젓 대신 국간장이나 양조간장을 사용하셔도 괜찮습니다. 취향에 따라 간장 종류를 선택하여 간을 맞춰주세요. 양념이 부추에 골고루 스며들도록 무쳐주면 맛있는 부추무침이 완성됩니다.
Step 5
이렇게 아삭하고 향긋한 영양부추무침이 완성되었습니다! 바로 밥상에 곁들여 드시면 훌륭한 밑반찬이 된답니다.
