아삭하고 향긋한 양배추 당근 볶음 레시피
몸을 깨끗하게! 염증 감소에 도움 되는 건강 다이어트 반찬, 양배추 당근 볶음
간단하면서도 맛있는 양배추 당근 볶음은 그냥 반찬으로 먹어도 좋고, 든든한 빵과 함께 곁들여 브런치 메뉴로 즐겨도 훌륭합니다. 이 요리는 몸속 염증 수치를 낮추는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 소화도 편안하게 해주어 다이어트 중인 분들에게 최고의 선택이 될 거예요. 복잡한 과정 없이 집에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있으니, 매일 밑반찬 고민이라면 이 양배추 당근 볶음을 꼭 한번 도전해보세요!
주재료- 양배추 1/2 통 (깨끗이 씻어 준비)
- 당근 1/2 개 (깨끗이 씻어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 심지를 제거하고 굵은 심 부분은 떼어낸 후, 약 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 당근도 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 양배추와 비슷한 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 재료를 얇게 썰어야 볶을 때 양념이 잘 배고 식감이 더욱 좋습니다.
Step 2
채 썬 양배추를 끓는 물에 넣고 약 5분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 양배추의 아린 맛을 제거하고 더욱 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. 데친 후에는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비합니다. (물기를 충분히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)
Step 3
달궈진 팬에 올리브 오일을 2 큰술 두르고, 다진 마늘 1 작은술과 채 썬 당근을 넣어 중간 불에서 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 당근이 살짝 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶아줍니다. 당근의 색이 선명해지면 좋습니다.
Step 4
당근이 어느 정도 익으면, 물기를 제거한 양배추, 참치액 1 큰술, 페퍼론치노 2 작은술 (취향에 따라 양 조절), 설탕 1 꼬집, 그리고 후추 약간을 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 약 3분간 골고루 섞어가며 볶아주면 양념이 재료에 잘 스며들고 맛있는 볶음이 완성됩니다.
Step 5
완성된 양배추 당근 볶음은 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐기거나, 갓 구운 빵 사이에 끼워 샌드위치로 활용해도 아주 맛있습니다. 몸에 좋은 채소로 만든 건강한 반찬이니, 매 끼니 든든하게 챙겨 드세요!
