아삭하고 향긋한 실파무침 레시피

[간단 실파무침]

갓 지은 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 생으로 무쳐 신선하고 아삭한 식감이 살아있는 실파무침 레시피입니다. 간단하면서도 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋아요.

실파는 깨끗하게 여러 번 씻어 뿌리 부분을 다듬고 물기를 제거해주세요. 그런 다음 먹기 좋은 크기 (약 5-7cm)로 썰어 큰 볼에 담아줍니다. 싱싱한 실파의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.

Step 1

실파를 담은 볼에 분량의 양념 재료(진간장 4큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 약간, 통깨)를 모두 넣어줍니다. 간장의 양은 실파의 양과 개인의 입맛에 따라 가감하셔도 좋습니다. 단맛을 선호하시면 설탕을 조금 더 추가해주세요.

Step 2

양념이 골고루 배도록 손으로 살살 부드럽게 무쳐줍니다. 너무 세게 무치면 실파가 뭉개질 수 있으니 주의해주세요. 조물조물 가볍게 버무려 신선한 실파의 맛과 향을 살리는 것이 포인트입니다. 완성된 실파무침은 바로 접시에 담아내면 맛있는 반찬이 완성됩니다.

Step 3