아삭하고 신선한 상추 겉절이
1분 만에 뚝딱! 새콤달콤 맛있는 상추 겉절이 황금 레시피
집에서도 푸짐하게 즐기는 고깃집 스타일 상추 겉절이! 신선한 상추의 아삭함과 매콤달콤한 양념의 조화가 입맛을 돋워줍니다. 삼겹살, 목살 등 어떤 구이 요리와도 환상적인 궁합을 자랑하며, 식탁에 신선함을 더해줄 최고의 곁들임 메뉴입니다. 초보자도 쉽고 빠르게 따라 할 수 있어요!
주재료- 상추 10장
양념 재료- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 3큰술
추가 재료 (선택 사항)- 부추 30g
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 3큰술
추가 재료 (선택 사항)- 부추 30g
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 겉절이의 핵심이 되는 양념장부터 만들어 볼게요. 볼에 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 통깨 3큰술을 듬뿍 넣어 고소한 풍미를 더하면 맛있는 양념장 완성입니다.
Step 2
신선한 상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 너무 길지 않게 3등분 정도로 썰어주면 먹기에도 좋고 양념이 잘 배어듭니다. 너무 잘게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 3
깨끗하게 손질한 상추를 넓은 볼에 담고, 미리 만들어 둔 양념장을 골고루 부어주세요. 이제 손으로 살살 조물조물 무쳐줍니다. 이때 너무 세게 주무르면 상추가 풋내가 나거나 짓이겨질 수 있으니, 양념이 골고루 묻도록 부드럽게 버무리는 것이 중요해요.
Step 4
선택 사항으로 준비한 부추가 있다면, 3~4cm 길이로 썰어 상추와 함께 넣어주세요. 부추의 향긋함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 부추를 넣었다면 양념장이 뭉치지 않도록 살살 다시 한번 버무려주세요. 모든 재료에 양념이 고루 배도록 가볍게 섞어주시면 됩니다.
Step 5
아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 완벽하게 어우러진 상추 겉절이가 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께, 혹은 구운 고기 쌈으로 즐기시면 그 맛이 일품이에요. 간단하면서도 맛있는 겉절이로 풍성한 식사를 즐겨보세요!
