아삭하고 신선한 부추 겉절이 김치: 곱창, 삼겹살과 환상의 궁합!
곱창, 삼겹살과 곁들이기 좋은 부추 겉절이 김치와 영양 부추 양파 무침 양념 비법
간단하게 만들어 풍성한 식탁을 완성하는 신선한 부추 양파 무침 레시피를 소개합니다. 고기 요리에 곁들이면 느끼함은 잡아주고 풍미는 더해주는 최고의 선택이 될 거예요.
주재료- 부추 1/4단
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
오늘 소개해 드릴 레시피는 기름진 고기 요리, 특히 곱창이나 삼겹살과 함께 먹으면 정말 맛있는 ‘부추 양파 무침’입니다. 입맛을 돋우고 느끼함은 싹 잡아주는 매력적인 반찬이랍니다.
Step 2
먼저 신선한 부추를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요. 세척 후에는 물기를 완전히 제거하고, 먹기 좋은 크기(약 5-7cm)로 썰어 넓은 볼에 담아주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 볼에 담긴 부추와 양파에 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 고춧가루 1 작은술, 설탕 1/2 작은술을 모두 넣습니다. 양념이 부추와 양파에 골고루 배도록 손으로 살살 조물조물 무쳐주세요. 너무 세게 무치면 부추가 짓이겨질 수 있으니 부드럽게 다루는 것이 좋습니다.
Step 3
마지막으로 참기름 1 작은술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 일품인 부추 양파 무침이 완성됩니다. 갓 무쳐낸 겉절이처럼 신선하고 맛있어서 어떤 고기 요리에도 훌륭한 짝꿍이 되어줄 거예요.
