아삭하고 새콤달콤한 오이무침
입맛 돋우는 최고의 밑반찬! 간단하게 만드는 오이무침 레시피
싱싱한 오이로 뚝딱 만드는, 새콤달콤한 매력의 오이무침 레시피를 소개합니다. 물러지기 쉬운 오이를 활용해 간단하게 만들 수 있으며, 오이 본연의 아삭한 식감과 시원한 맛을 살려줍니다. 도라지 없이 오이만 넣어 깔끔하게 즐길 수 있어 더욱 매력적인데요. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 훌륭한 별미가 된답니다. 간단하지만 맛은 확실한 오이무침으로 식탁을 풍성하게 채워보세요!
주재료- 오이 1개
- 양파 1/4개 (적당량)
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 간장 1큰술
- 식초 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 많이 넣으면 오이의 맛을 해칠 수 있으니 적당량을 사용합니다. 채 썬 양파는 매운맛을 제거하고 단맛을 살리기 위해 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 꼭 짜서 사용해주세요.
Step 2
오이는 깨끗이 씻어 준비합니다. 굵은소금을 이용해 오이 겉면을 살살 문질러주세요. 이렇게 하면 오이의 쓴맛이나 불순물을 제거하고 표면을 깨끗하게 할 수 있습니다. 감자칼을 이용해 오이 표면의 울퉁불퉁한 돌기 부분을 살짝 정리해주면 더욱 먹기 좋습니다.
Step 3
손질된 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 약간 비스듬하게 썰어주어도 좋지만, 한입에 쏙 들어가는 아삭한 식감을 즐기고 싶다면 두께감 있게 썰어주는 것을 추천합니다. 약 0.5cm 정도의 두께로 썰면 식감이 살아있어 맛있게 드실 수 있습니다.
Step 4
넓은 볼에 썰어둔 오이와 물기를 제거한 양파를 함께 넣어줍니다.
Step 5
이제 맛있는 양념을 만들어 볼까요? 볼에 설탕 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 오이와 양파 위에 양념을 붓고, 오이가 으깨지지 않도록 조심스럽게 버무려줍니다. 처음에는 숟가락으로 살살 섞다가, 양념이 고루 배도록 비닐장갑을 끼고 부드럽게 조물조물 무쳐주세요. 간을 본 뒤 싱거우면 소금이나 간장을 약간 추가하고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 오이무침이 완성됩니다.
Step 6
새콤하고 매콤한 맛에 아삭한 식감까지 더해진 오이무침이 완성되었습니다! 정말 간단하죠? 바로 무쳐서 먹으면 오이의 신선하고 아삭한 맛을 제대로 느낄 수 있고, 조금 시간을 두고 먹으면 양념이 오이에 스며들어 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 반찬 없을 때 밥도둑이 따로 없는 오이무침으로 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요!
