아삭하고 새콤달콤한 단무지무침 레시피
집에 남은 단무지로 초간단 별미 반찬 만들기
배달음식을 자주 시켜 드시거나 집에서 다양한 요리에 단무지를 활용하다 보면 어느새 애매하게 남는 단무지 한두 개, 어떻게 처리해야 할지 고민되셨죠? 이제 걱정 마세요! 남은 단무지로 뚝딱 만들 수 있는 새콤달콤 아삭한 단무지무침 레시피를 알려드릴게요. 밥반찬으로도 좋고, 간단하게 입맛을 돋우는 별미로도 손색없답니다. 지금 바로 시작해 보세요!
재료- 단무지 3줌 (약 150g)
- 고춧가루 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 파 1.5큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 단무지를 준비해 주세요. 볼에 단무지를 담고 찬물에 2번 정도 가볍게 헹궈주세요. 이렇게 헹궈주면 단무지의 짠맛과 신맛이 살짝 줄어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.
Step 2
물기를 뺀 단무지를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 길지 않게, 한입 크기로 썰면 양념이 골고루 배어들고 먹기도 편해요. 취향에 따라 0.5cm 두께로 썰거나, 조금 더 길게 썰어도 좋습니다.
Step 3
볼에 썰어놓은 단무지를 담고 양념 재료를 넣어주세요. 고춧가루 1/2큰술로 살짝 매콤한 맛을 더하고, 풍미를 살려줄 참기름 1큰술, 그리고 향긋함을 더해줄 다진 파 1.5큰술을 넣어줍니다.
Step 4
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 깨는 무침 요리의 고소함을 더해주는 중요한 역할을 한답니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무리거나 젓가락으로 살살 섞어주면 맛있는 단무지무침이 완성됩니다. 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하게 즐기실 수 있어요!
