아삭하고 상큼한 당근 라페
생각보다 훨씬 맛있는 당근 라페 샌드위치 만들기
이 레시피는 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품인 당근 라페를 만드는 방법을 알려줍니다. 스파게티를 먹을 때 느끼함을 잡아주는 피클 대용으로도 훌륭하며, 샌드위치 속재료로 활용하면 특별한 맛을 경험할 수 있습니다. 한번 맛보면 당근이라고는 상상도 못 할 만큼 매력적인 맛에 놀라실 거예요! ^^
주재료- 당근 400g
상큼한 드레싱- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 올리브유 3큰술
- 설탕 1큰술
- 레몬즙 (또는 식초) 2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
당근 절이기- 소금 1작은술
샌드위치 속재료- 식빵 2장
- 크림치즈 적당량
- 삶은 계란 1개
- 양상추 1줌
- 슬라이스 치즈 1장
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 올리브유 3큰술
- 설탕 1큰술
- 레몬즙 (또는 식초) 2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
당근 절이기- 소금 1작은술
샌드위치 속재료- 식빵 2장
- 크림치즈 적당량
- 삶은 계란 1개
- 양상추 1줌
- 슬라이스 치즈 1장
- 식빵 2장
- 크림치즈 적당량
- 삶은 계란 1개
- 양상추 1줌
- 슬라이스 치즈 1장
조리 방법
Step 1
먼저 깨끗하게 씻은 당근 400g의 껍질을 필러로 벗겨 준비해주세요. 싱싱한 당근을 사용하면 더 좋습니다.
Step 2
당근을 얇고 길게 채 썰어주세요. 채칼을 사용하면 균일하게 썰 수 있어 편리합니다.
Step 3
채칼로 썰기 어려운 당근 조각들도 칼을 이용해 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
채 썬 당근에 소금 1작은술을 골고루 뿌려 5분간 살짝 절여주세요. 이렇게 하면 당근의 수분이 빠져나와 더욱 아삭해집니다.
Step 5
5분 후, 당근에서 나온 물은 체에 밭쳐 가볍게 따라 버려주세요. 당근만 남겨주시면 됩니다.
Step 6
작은 볼에 홀그레인 머스터드 1큰술, 올리브유 3큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙(또는 식초) 2큰술, 그리고 후추를 약간(톡톡) 넣어 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요.
Step 7
물기를 제거한 당근에 만들어둔 드레싱을 넣고 골고루 버무려주세요. 당근에 드레싱이 잘 배도록 조물조물 무쳐줍니다.
Step 8
완성된 당근 라페는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해주세요. 2~3일 정도 숙성시킨 후 드시면 맛이 더욱 깊어집니다. 스파게티나 메인 요리 옆에 곁들이면 느끼함 없이 상큼하고 개운한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 9
이제 이 맛있는 당근 라페를 활용한 샌드위치를 만들어 볼까요? 먼저 식빵 2장을 토스터나 팬에 노릇하게 구워 준비해주세요.
Step 10
삶은 계란 1개를 준비하여 얇게 슬라이스해주세요. 계란은 샌드위치의 부드러움을 더해줍니다.
Step 11
깨끗한 양상추는 적당량 준비하여 준비해주세요. 신선한 양상추는 샌드위치에 아삭한 식감과 싱그러움을 더합니다.
Step 12
구운 식빵 한쪽 면에 크림치즈를 넉넉히 발라주고, 그 위에 슬라이스 치즈 1장을 깔아주세요. 마지막으로 슬라이스 해둔 삶은 계란을 올려줍니다.
Step 13
이제 당근 라페를 듬뿍 올려주세요! 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다. 상큼한 당근 라페가 듬뿍 들어가 풍미가 더해질 거예요.
Step 14
준비한 양상추를 올리고, 나머지 식빵으로 덮어 샌드위치를 완성합니다.
Step 15
샌드위치를 먹기 좋은 크기로 잘라 맛있게 즐기세요. ‘당근으로 만든 샌드위치라고?’ 의아해하실 수 있지만, 드셔보시면 정말 신선하고 상큼한 맛에 반하실 거예요. 당근을 싫어하는 친구도 이 샌드위치는 한 개를 거뜬히 다 먹었답니다.
Step 16
기름지거나 느끼한 음식을 먹을 때 곁들이면 입안을 개운하게 해주는 최고의 선택이 될 거예요! 개인적으로는 샌드위치로 즐겼을 때 가장 맛있었답니다. 속는 셈 치고 꼭 한번 만들어 보시길 강력 추천합니다!
