아삭하고 매콤한 오이 고추 무침 레시피
물이 생기지 않는 비법! 초간단 ‘오이 고추 무침’ 만들기
입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은 오이 고추 무침입니다. 비타민 C가 풍부한 고추는 여름철뿐만 아니라 미세먼지가 많거나 추운 날씨에도 우리 몸에 꼭 필요한 중요한 식재료죠. 불을 사용하지 않고 칼질 몇 번으로 뚝딱 완성되는 이 레시피로 신선하고 맛있는 반찬을 만들어 보세요!
주재료- 오이 고추 8~10개
양념장- 된장 1큰술
- 껍질 벗긴 들깨가루 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 1작은술
- 참기름 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 된장 1큰술
- 껍질 벗긴 들깨가루 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 1작은술
- 참기름 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
조리 방법
Step 1
맛있는 ‘오이 고추 무침’ 만들기를 시작합니다. 오늘의 준비 재료를 확인해주세요.
Step 2
먼저, 커다란 볼에 양념장 재료인 된장, 껍질 벗긴 들깨가루, 고춧가루, 매실청, 설탕, 통깨, 참기름, 다진 마늘을 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 모든 양념이 고르게 섞이도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 오이 고추는 1cm 정도의 두께로 먹기 좋게 잘라주세요. 준비된 양념장에 오이 고추를 넣고, 양념이 고추에 골고루 배도록 살살 버무려주면 맛있는 오이 고추 무침 완성입니다. 너무 세게 무치면 물이 생길 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.
Step 4
정성껏 무친 오이 고추 무침을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면, 식탁을 풍성하게 만들어 줄 맛있는 반찬이 완성됩니다. 신선한 맛과 아삭한 식감을 즐겨보세요!
