아삭하고 맛있는 5분 오이무침 레시피
수미네 반찬 황금 레시피! 5분 만에 뚝딱 만드는 초간단 오이무침
냉장고에 있던 오이를 보니 상큼한 김밥을 싸고 싶어 구매했지만, 정작 김밥에는 오이를 빼고 만들어버렸네요! 싱싱한 오이가 시들기 전에 얼른 먹어야겠다는 생각에 저녁 반찬으로 후다닥 오이무침을 만들었습니다. 언제 만들어도 맛있는 마법의 양념 레시피, 바로 수미네 반찬 레시피를 활용했어요. 입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 오이 3개
- 양파 1/2개
- 부추 약간 (선택 사항)
양념 재료- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 4 작은술
- 설탕 2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 소금 2 꼬집
- 통깨 1 큰술
- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 4 작은술
- 설탕 2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 소금 2 꼬집
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
수미네 반찬 레시피는 계량스푼을 깎아서 사용하는 일반적인 방식과 달리, 숟가락을 수북이 담아 사용하는 것이 특징입니다. 이 점 참고하셔서 양념의 농도를 조절해주세요.
Step 2
오이의 쓴맛을 잡는 팁! 오이 꼭지 부분에 쓴맛이 날 수 있으니, 꼭지를 약간 잘라내고 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 하지만 쌉싸름한 맛을 좋아하신다면 그대로 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 3
오이는 원하는 모양으로 썰어주세요. 개인적으로는 투박하게 어슷 썰어 무치는 것이 오이의 수분을 가득 머금어 더욱 아삭하고 맛있게 느껴지더라고요.
Step 4
양파는 오이와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 재료의 크기를 비슷하게 맞추면 양념이 골고루 배어들고, 보기에도 예뻐서 먹음직스럽답니다.
Step 5
부추는 선택 사항이지만, 집에 있다면 활용해주세요. 깨끗하게 씻은 부추는 약 5cm 길이로 잘라 준비합니다.
Step 6
볼에 썰어둔 오이, 양파, 부추를 모두 담고 양념 재료를 넣어주세요. 고추장 1큰술, 고춧가루 4작은술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 두 꼬집, 통깨 1큰술을 넣습니다.
Step 7
양념이 재료에 골고루 배도록 손으로 살살 버무려주세요. 특히 부추를 넣었을 경우에는 부추가 뭉개지지 않도록 조심스럽게 무치는 것이 중요합니다. 오이와 양파만 무칠 때는 괜찮지만, 부추는 부드러워서 쉽게 물러질 수 있거든요.
Step 8
정말 간단하죠? 이렇게 간단하게 만들 수 있는 반찬은 자주 해 먹게 되는 것 같아요. 수분이 가득한 오이가 아삭하게 씹히는 맛이 일품인 오이무침, 맛있게 즐기세요!
