아삭하고 맛있는 콩나물볶음 황금 레시피

초보자도 성공! 밥도둑 콩나물볶음 만들기

아삭한 식감과 감칠맛이 일품인 콩나물볶음 레시피를 소개합니다. 무침과는 또 다른 매력으로 밥상에 활력을 더해줄 거예요.

콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 그런 다음 넓은 궁중 팬이나 웍에 콩나물을 모두 넣어주세요.

Step 1

소주컵으로 물을 반 컵 정도만 부어줍니다. 너무 많이 넣으면 콩나물이 질겨질 수 있으니 주의하세요. 뚜껑을 덮고 센 불에서 한 김 올라올 때까지 약 1~2분간 익혀주세요. 콩나물에서 수분이 나와 촉촉하게 익을 거예요.

Step 2

콩나물이 숨이 살짝 죽으면 간장, 멸치액젓, 천연 조미료, 고춧가루, 다진 마늘을 모두 넣고, 해바라기씨유를 넉넉하게 둘러주세요. 양념이 뭉치지 않도록 골고루 뿌려주는 것이 좋습니다.

Step 3

이제 센 불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 슥슥 빠르게 볶아주세요. 콩나물이 너무 익어 물러지지 않도록 재빠르게 볶는 것이 아삭한 식감의 비결입니다. 약 1~2분 정도 볶아주세요.

Step 4

마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고, 고소한 맛을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

Step 5

대파와 통깨가 어우러지도록 한 번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 콩나물볶음이 완성됩니다. 바로 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!

Step 6