아삭하고 맛있는 초간단 부추무침 레시피

신선한 부추로 만드는 초스피드 반찬, 부추무침

냉장고에 남은 신선한 부추, 버리지 마세요! 간단한 양념으로 5분 만에 완성되는 아삭하고 맛있는 부추무침으로 밥도둑 반찬을 만들어 보세요. 새콤달콤매콤한 맛이 입맛을 돋우고, 곁들이는 어떤 요리에도 잘 어울린답니다.

먼저 부추를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요. 씻은 부추는 물기를 살짝 제거해주세요.

Step 1

깨끗하게 씻은 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 보통 3~4cm 길이로 썰면 양념이 잘 배고 먹기 편하답니다. 너무 길면 젓가락으로 집기 어려울 수 있어요.

Step 2

양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 양파의 매운맛이 싫다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 제거한 후 사용하면 더욱 아삭하고 맛있게 즐길 수 있어요.

Step 3

볼에 준비한 부추와 채 썬 양파를 담고, 만들어둔 양념 재료(다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 매실액, 진간장, 식초, 멸치액젓)를 모두 넣어주세요. 양념 비율은 기호에 맞게 조절하셔도 좋아요.

Step 4

양념이 골고루 묻도록 손으로 살살 버무려주세요. 너무 세게 주무르면 부추가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주는 것이 포인트! 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 잠시 두었다 드시면 양념이 더욱 잘 배어들어 풍미가 깊어진답니다. 맛있는 부추무침 완성!

Step 5