아삭하고 맛있는 초간단 깍두기
황금비율! 초보자도 5분 만에 뚝딱 만드는 깍두기 레시피
집에서 신선하고 맛있는 깍두기를 직접 담가보세요! 복잡한 과정 없이 간단하면서도 아삭한 식감과 깊은 맛을 자랑하는 깍두기 레시피입니다. 밥도둑이 따로 없어요!
필수 재료- 무 1개 (중간 크기)
- 굵은 소금 1큰술 (무 절임용)
조리 방법
Step 1
신선한 무를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 무의 껍질을 벗겨낸 후, 약 2cm 두께의 먹기 좋은 크기(정사각형 또는 직사각형 모양)로 썰어주세요. 깍두기 모양은 취향에 따라 자유롭게 썰어도 좋습니다.
Step 2
썰어둔 무에 굵은 소금 1큰술을 골고루 뿌리고, 설탕 2큰술을 넣어 조물조물 버무려 줍니다. 이렇게 15~20분 정도 절여주면 무가 숨이 죽고 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 중간에 한번 뒤적여주세요.
Step 3
절여진 무에서 나온 물기를 따라 버린 후, 볼에 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 그리고 송송 썰어둔 대파를 모두 넣고 버무립니다. 양념이 무에 골고루 잘 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 무가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
자, 이제 맛있는 깍두기가 완성되었습니다! 정말 간단하죠? 바로 드셔도 맛있지만, 익혀서 드시려면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 하루 정도 지나면 맛이 더욱 깊어지고, 3~4일 후부터는 시원하고 개운한 깍두기 맛을 즐기실 수 있습니다. 밥상에 든든한 밑반찬으로 꼭 챙겨보세요!
