아삭하고 맛있는 무 간장 장아찌 무침 레시피
집에서 쉽게 만드는 밑반찬, 무 간장 장아찌 무침
직접 담가두었던 무 간장 장아찌를 활용하여 맛있는 밑반찬을 만들어 보세요. 짜지 않고 아삭아삭한 식감이 일품이며, 밥반찬이나 도시락 반찬으로 정말 좋답니다. 만개의 레시피에서 무 간장 장아찌를 만드는 방법(@6919870)도 함께 참고하실 수 있어요. 간단하면서도 풍미 가득한 밑반찬을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 무 간장 장아찌 1공기 (약 150g)
- 쪽파 1큰술 (송송 썬 것)
- 청양고추 2큰술 (송송 썬 것)
- 홍고추 1큰술 (송송 썬 것)
양념- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1/2큰술
- 후추 약간
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1/2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있게 숙성된 무 간장 장아찌를 준비해주세요. 건더기 위주로 1공기 정도 분량을 준비합니다.
Step 2
쪽파, 청양고추, 홍고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 잘게 다져 준비합니다. 고추는 씨를 제거하고 다져야 맵기를 조절할 수 있습니다.
Step 3
준비된 무 간장 장아찌는 먹기 좋은 크기로 작고 얄팍하게 썰어줍니다. 썰어둔 장아찌는 손으로 물기를 꼭 짜내어 준비해주세요. 물기가 많으면 무쳐졌을 때 싱거워질 수 있습니다. 약 1공기 분량이 되도록 맞춰주세요.
Step 4
볼에 물기를 짠 무 간장 장아찌를 담고, 다져둔 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣어주세요. 이어서 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 조물조물 버무려줍니다.
Step 5
맛있게 무쳐진 무 간장 장아찌 무침을 보기 좋은 그릇에 담아내면 완성입니다. 아삭한 식감과 감칠맛이 살아있는 밑반찬을 즐겨보세요!
