아삭하고 맛있는 무김치 볶음밥

남은 익은 무김치로 뚝딱! 간단하고 맛있는 무김치 볶음밥 만들기

냉장고에 오랫동안 보관했던 묵은 무김치가 있다면 버리지 마세요! 이 레시피대로라면 간단하면서도 정말 맛있는 무김치 볶음밥으로 변신시킬 수 있답니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요.

먼저, 준비한 무김치를 흐르는 물에 살짝 씻어주세요. 김치의 짠맛과 묵은 맛을 조금 잡아주고, 먹기 좋은 크기로 깍두기처럼 잘라주시면 볶음밥에 넣었을 때 식감도 좋고 밥알과 잘 섞여요.

Step 1

달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 잘라둔 무김치를 넣어 중약불에서 달달 볶아주세요. 무김치가 너무 시거나 쓴맛이 강하다면, 이때 설탕 1큰술을 넣어주면 쓴맛을 중화시키고 감칠맛을 더해줘서 훨씬 부드럽게 즐길 수 있어요.

Step 2

무김치가 어느 정도 볶아졌으면, 따뜻한 밥을 넣고 굴소스 2큰술을 둘러주세요. 굴소스는 볶음밥의 풍미를 깊게 만들어주는 마법의 재료랍니다. 밥알 하나하나에 맛이 잘 배도록 골고루 섞어주세요.

Step 3

밥과 김치가 잘 어우러지도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 모든 재료가 잘 섞이면 불을 끄고, 마지막으로 고소한 참기름을 살짝 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 맛있는 무김치 볶음밥 완성입니다!

Step 4