아삭하고 맛있는 고추무침 레시피
맵지 않은 고추로 만드는 아삭한 밑반찬, 고추무침
뜨끈한 국밥 한 그릇과 함께 곁들여 먹거나, 담백한 메인 요리에 곁들일 개운한 반찬이 필요할 때, 이 아삭한 고추무침만 한 것이 없죠! 짭짤하면서도 매콤달콤한 양념과 신선한 고추의 아삭한 식감이 어우러져 입맛을 돋우는 매력이 일품입니다. 지금 바로 집에서도 쉽고 빠르게 맛있는 고추무침을 만들어 보세요!
주재료- 맵지 않은 고추 6~7개 (풋고추, 아삭이고추, 오이고추 등)
양념 재료- 된장 1큰술
- 고추장 1/3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 깨소금 약간
- 된장 1큰술
- 고추장 1/3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 고추를 준비합니다. 풋고추, 아삭이고추, 오이고추 등 맵지 않은 종류의 고추를 사용하시면 좋아요. 고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 한 입 크기로 먹기 좋게 통통하게 썰어 준비해주세요. 씨앗이 많은 경우, 씨를 제거하면 더욱 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
다음은 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 볼에 된장 1큰술, 고추장 1/3큰술, 올리고당 1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1/2큰술, 그리고 다진 마늘 1/2큰술을 넣어주세요. 모든 양념 재료의 비율을 잘 맞춰주시는 것이 중요합니다.
Step 3
준비된 양념에 썰어둔 고추를 넣고 깨소금을 약간 넣어주세요. 양념이 고추에 골고루 배도록 손으로 살살 버무려주세요. 버무린 후 맛을 보고, 만약 간이 조금 더 필요하다고 느껴지시면 된장을 아주 약간 추가하여 간을 맞춰주시면 됩니다. 너무 세게 버무리면 고추가 뭉개질 수 있으니 조심해주세요.
Step 4
짜잔! 이렇게 간단하고 아삭한 고추무침이 완성되었습니다. 갓 무쳐낸 신선한 고추무침으로 맛있는 식사를 즐겨보세요!
