아삭아삭 오이 닭가슴살 탕탕이 (간단 닭곰탕)
냉장고 파먹기! 초간단 오이 닭가슴살 탕탕이로 닭곰탕 맛내기
어릴 적 어머니께서 끓여주시던 구수한 닭곰탕이 그리워, 집에 있는 간단한 재료들로 비슷하게 만들어 보았습니다. 아삭한 오이의 식감과 부드러운 닭가슴살, 그리고 사리곰탕면의 묘한 조화가 일품인 퓨전 레시피를 소개합니다.
주재료- 오이 2개 (신선하고 아삭한 것으로 준비해주세요.)
- 닭가슴살 1개 (삶거나 찐 닭가슴살을 사용하면 더욱 편리합니다.)
- 사리곰탕면 1개 (면은 그대로 사용하고, 분말 스프는 닭곰탕 맛을 낼 때 활용합니다.)
양념 및 소스- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다.)
- 진간장 1큰술 (간을 맞추고 감칠맛을 줍니다.)
- 고춧가루 1.5큰술 (매콤한 맛과 색감을 더합니다.)
- 초장 1큰술 (새콤달콤한 맛으로 느끼함을 잡아줍니다.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다.)
- 진간장 1큰술 (간을 맞추고 감칠맛을 줍니다.)
- 고춧가루 1.5큰술 (매콤한 맛과 색감을 더합니다.)
- 초장 1큰술 (새콤달콤한 맛으로 느끼함을 잡아줍니다.)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 오이, 닭가슴살, 그리고 사리곰탕면을 준비해주세요. 닭가슴살은 미리 삶거나 쪄두면 시간을 절약할 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 세척한 오이는 약 1~1.5cm 두께로 큼직하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 탕탕 쳤을 때 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
큼직하게 썬 오이를 두꺼운 비닐봉지나 지퍼백에 담아주세요. 그런 다음, 마늘 빻는 방망이나 밀대, 혹은 깨끗한 돌 등으로 오이를 탕탕 쳐줍니다. 오이가 으깨지지 않고 결이 살아있도록 적당한 힘으로 쳐주는 것이 중요합니다.
Step 4
오이를 탕탕 친 후, 오이의 아삭한 식감과 수분이 날아가지 않도록 비닐봉지의 윗부분을 살짝 묶어 밀봉한 뒤 잠시 그대로 두어 간이 배도록 합니다.
Step 5
준비된 닭가슴살은 전자레인지에 넣고 약 1~2분간 데워줍니다. 이렇게 하면 닭가슴살이 촉촉하고 부드러워져 찢기 좋습니다. (삶거나 찐 닭가슴살이라면 이 과정은 생략 가능합니다.)
Step 6
전자레인지에서 꺼낸 따뜻한 닭가슴살을 포크나 손을 이용해 가늘게 잘게 찢어줍니다. 닭가슴살을 찢어주면 양념이 골고루 잘 배어 더욱 맛있습니다.
Step 7
이제 맛있는 양념을 만들어 볼까요? 작은 볼에 참기름 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 초장 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 간은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 8
오이가 들어있는 비닐봉지에 찢어둔 닭가슴살의 절반을 넣습니다. 그 위에 만들어 둔 양념장을 모두 붓고, 비닐봉지 입구를 단단히 잡은 뒤 내용물이 골고루 섞이도록 신나게 흔들어 줍니다. 마치 샐러드를 버무리듯 해주세요.
Step 9
이제 닭곰탕의 베이스가 될 사리곰탕면을 준비합니다. 냄비에 물을 붓고 면과 분말 스프를 넣어 끓일 준비를 합니다.
Step 10
사리곰탕면을 봉지에서 꺼내 끓는 물에 넣고, 동봉된 분말 스프를 함께 넣어줍니다. 이 분말 스프가 닭곰탕의 구수한 맛을 내는 비법입니다.
Step 11
라면이 거의 익을 무렵, 남겨둔 닭가슴살을 라면 위에 얹어줍니다. 이렇게 따뜻한 상태로 올리면 닭곰탕의 토핑 역할을 톡톡히 합니다. 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후, 약 3분간 기다리면 완성입니다.
Step 12
자, 이렇게 해서 초간단 닭가슴살 오이 탕탕이와 닭곰탕이 완성되었습니다! 보기에도 먹음직스럽죠?
Step 13
잘 버무려진 오이는 아삭아삭한 식감이 살아있고, 닭가슴살로 단백질까지 든든하게 보충할 수 있는 건강한 요리입니다.
Step 14
3분 후 뚜껑을 열면, 꽤 그럴싸한 비주얼의 닭곰탕이 여러분을 기다리고 있을 거예요. 간단하지만 든든한 한 끼로 최고입니다.
