아삭아삭 양배추 계란전: 바쁜 아침을 위한 초간단 밥반찬
초보도 뚝딱! 영양만점 양배추 계란전 만들기, 든든한 밥반찬으로 최고
시간에 쫓기는 바쁜 아침, 간단하면서도 맛과 영양을 모두 잡고 싶으신가요? 그렇다면 신선하고 아삭한 식감의 양배추와 단백질이 풍부한 계란이 만나 탄생한 ‘양배추 계란전’을 강력 추천합니다. 이 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있을 뿐만 아니라, 든든한 밥반찬으로 손색이 없어 온 가족이 즐기기에 좋습니다. 간단한 재료로 근사한 요리를 완성해보세요!
필수 재료- 신선한 계란 2개
- 아삭한 양배추 1/6개 (약 100g)
- 안전한 식용유 약간 (부침용)
- 정제 소금 1꼬집 (약 0.5g)
- 새콤달콤 케첩 적당량 (곁들임용)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 볼에 신선한 계란 2개를 조심스럽게 깨뜨려 담아주세요. 그리고 계란 비린내를 잡아주고 감칠맛을 더해줄 정제 소금 1꼬집을 넣어줍니다. 이제 거품기로 계란과 소금이 골고루 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 젓가락을 이용해 계란 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 저어주시면 됩니다.
Step 2
다음으로, 양배추는 겉잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 씻은 양배추는 칼을 이용해 얇게 채 썰어줍니다. 채 써는 두께는 너무 두껍지 않게, 약 2~3mm 정도가 가장 적당합니다. 채 썬 양배추는 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼주시면 더욱 좋습니다.
Step 3
이제 앞서 풀어둔 계란물 볼에 채 썬 양배추를 모두 넣어줍니다. 숟가락이나 주걱을 이용해 양배추와 계란물이 서로 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 이때 양배추가 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 촉촉하고 고소한 양배추 계란전의 반죽이 완성되었습니다.
Step 4
중불로 예열된 프라이팬에 안전한 식용유를 1~2큰술 두르고 팬 전체에 얇게 코팅해주세요. 기름이 적당히 달궈지면, 준비된 양배추와 계란물 반죽을 모두 부어 팬 전체에 고르게 펴줍니다. 동그란 모양으로 만들어 주면 더욱 예쁩니다.
Step 5
반죽의 가장자리가 살짝 익기 시작하고 밑면이 노릇하게 익었는지 확인되면, 뒤집개를 이용해 조심스럽게 한 번 뒤집어 주세요. 이때, 반죽이 부서지지 않도록 주의하며 뒤집어야 합니다. 뒤집은 후에도 같은 불에서 약 2~3분 정도 더 익혀 반대쪽 면도 충분히 익도록 합니다.
Step 6
양배추 계란전의 양면이 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 노릇하게 구워졌다면, 이제 접시에 옮겨 담을 준비를 합니다. 완성된 양배추 계란전은 먹기 좋은 크기로 잘라주어도 좋고, 통째로 올려도 좋습니다. 마지막으로, 취향에 따라 새콤달콤한 케첩을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 아삭한 식감과 풍부한 계란의 맛이 일품인 양배추 계란전 완성입니다!
