아삭아삭 수제 치킨무 (새콤달콤)
직접 만든 아삭한 치킨무: 집에서 즐기는 깔끔하고 맛있는 무피클!
시판 치킨무는 너무 달거나 맛이 강해서 부담스러울 때가 있죠. 특히 아이와 함께 드시는 가정이라면 더욱 건강하게 직접 만들어 드시는 것을 추천드려요. 원하는 식감과 간으로, 언제나 신선하고 맛있는 수제 치킨무를 간편하게 만들어 보세요. 갓 튀긴 치킨이나 느끼한 음식과 환상의 궁합을 자랑합니다!
주재료- 큰 무 1/3개 (약 500-600g)
새콤달콤 절임물- 굵은 소금 1/2 작은술
- 비정제 설탕 3 큰술 (단맛 조절 가능)
- 식초 5 큰술 (사과식초, 현미식초 등 가향 없는 식초 추천)
- 물 2 큰술
- 굵은 소금 1/2 작은술
- 비정제 설탕 3 큰술 (단맛 조절 가능)
- 식초 5 큰술 (사과식초, 현미식초 등 가향 없는 식초 추천)
- 물 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 무의 껍질을 얇게 벗겨내고 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기의 깍둑썰기(약 2-3cm 주사위 모양)로 잘라줍니다. 자른 무에 굵은 소금 1/2 작은술을 골고루 뿌려 15분 정도 절여줍니다. 이렇게 하면 무의 수분이 빠져 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
볼에 설탕 3 큰술, 식초 5 큰술, 물 2 큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 양념물을 만들어 주세요. 취향에 따라 설탕이나 식초의 양을 조절하셔도 좋습니다. 절여진 무의 물기를 가볍게 따라 버린 후, 썰어둔 무를 깨끗한 밀폐 용기에 담습니다.
Step 3
만들어진 양념물을 깍둑썰기 해둔 무가 담긴 용기에 골고루 부어줍니다. 무가 양념물에 잠기도록 잘 섞어주세요. 용기 뚜껑을 닫아 실온에서 반나절(약 6-8시간) 정도 두어 무에 맛이 배도록 합니다. 이후에는 냉장고에 넣고 보관해 주세요. 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 드시면 간이 더욱 잘 배어들어 훨씬 깊고 맛있는 치킨무를 즐기실 수 있습니다.
