아삭아삭 맛있는 콩나물 비빔밥
집에서도 즐기는 푸짐하고 건강한 콩나물 비빔밥 레시피
오늘 집에서 한 그릇 뚝딱, 맛있고 영양 가득한 콩나물 비빔밥을 만들어 볼 거예요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다.
주재료- 콩나물 300g
- 달래 1줌 (약 50g)
- 밥 2인분
조리 방법
Step 1
신선한 콩나물 비빔밥을 집에서 맛있게 즐겨볼까요? 아삭한 콩나물과 알싸한 양념장이 어우러져 입맛을 돋우는 최고의 한 끼 식사가 될 거예요. 지금 바로 시작해 보세요!
Step 2
먼저, 콩나물 비빔밥의 핵심인 콩나물을 준비해 주세요. 콩나물 300g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 콩나물과 물 1/2컵(100ml)을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 중불에서 2~3분간 데쳐줍니다. 콩나물이 너무 오래 익으면 물러지니, 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요. 콩나물이 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 잠시 식혀둡니다.
Step 3
다음은 비빔밥의 맛을 좌우할 맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 진간장 1/2컵(100ml), 고춧가루 1큰술(15ml), 설탕 2작은술(10ml), 다진 마늘 1작은술(5ml), 참기름 1큰술(15ml), 통깨 약간을 넣습니다. 여기에 매콤함을 더해줄 청양고추 3개를 잘게 썰어 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 매운맛을 좋아하시면 청양고추 양을 조절하세요.
Step 4
비빔밥의 신선함을 더해줄 오이 고명도 준비해 주세요. 오이 1/2개를 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어줍니다. 준비된 오이는 그릇에 따로 담아둡니다.
Step 5
이제 맛있는 콩나물 비빔밥을 완성할 시간이에요! 그릇에 따뜻한 밥 2인분을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 아삭하게 데친 콩나물과 채 썬 오이를 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 만들어 둔 양념장을 취향껏 곁들여 낸 후, 젓가락이나 숟가락으로 밥과 나물, 양념장을 골고루 비벼 맛있게 드시면 됩니다. 취향에 따라 계란 프라이를 추가해도 아주 맛있어요!
