22, 6월 2022
아삭아삭 맛있는 마늘종 고추장무침 레시피





아삭아삭 맛있는 마늘종 고추장무침 레시피

[초간단 반찬] 입맛 돋우는 마늘종 고추장무침, 홍양갱의 비법 공개!

아삭아삭 맛있는 마늘종 고추장무침 레시피

만들기 정말 쉬운데 맛은 최고인 마늘종 고추장무침! 밥도둑이 따로 없답니다. 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념의 조화가 일품인 마늘종 요리에 지금 바로 도전해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 10 분 이내
  • 난이도 : 초급

주재료

  • 신선한 마늘종 1단
  • 통깨 1큰술
  • 참기름 1큰술

매콤달콤 양념장

  • 고추장 2큰술
  • 달콤한 매실청 1큰술
  • 진간장 1/2큰술
  • 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 가감)
  • 설탕 1큰술
  • 새콤한 식초 1/2큰술

조리 방법

Step 1

먼저, 신선한 마늘종을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기인 5~6cm 길이로 잘라줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주는 것이 좋습니다.

Step 1

Step 2

마늘종을 조리하는 동안, 맛있는 양념장을 미리 만들어 둘 거예요. 볼에 고추장 2큰술, 매실청 1큰술, 진간장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1/2큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요.

Step 2

Step 3

이제 마늘종을 살짝 데쳐줄 차례예요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금 1큰술을 넣어주세요. 물이 끓어오르면 손질해둔 마늘종을 넣고 딱 30초만 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 물러지니 짧게 데치는 것이 아삭한 식감을 살리는 비결이에요. 데친 마늘종은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요.

Step 3

Step 4

찬물에 헹군 마늘종의 물기를 가볍게 제거한 후, 미리 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 마늘종 하나하나에 양념이 골고루 배도록 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다.

Step 4

Step 5

마지막으로 풍미를 더해줄 시간이에요! 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 한 번 더 살살 버무려주면 고소한 향이 더해져 더욱 맛있답니다.

Step 5

Step 6

이렇게 해서 아삭하고 매콤달콤한 마늘종 고추장무침이 완성되었습니다! 간단하지만 훌륭한 밥반찬이 탄생했어요. 맛있게 즐기세요!

Step 6



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