아기 저염 무나물 볶음
우리 아기 입맛 사로잡는 촉촉한 저염 무나물 볶음 레시피 (유아식 반찬)
아이들이 정말 잘 먹는 국민 반찬! 촉촉하고 부드러운 저염 무나물 볶음을 만드는 비법을 알려드릴게요. 이유식 단계를 지나 식사를 시작하는 아기들에게 건강하고 맛있는 반찬이 될 거예요.
주재료- 무 100g (약 1/5개 분량)
- 대파 1/3대 (흰 부분 위주)
양념 및 기타- 다진 마늘 0.5 작은술 (약 5g)
- 물 50ml (약 1/4컵)
- 국간장 또는 저염 간장 1 작은술
- 소금 1~2꼬집 (아기용 또는 저염)
- 통깨 약간
- 다진 마늘 0.5 작은술 (약 5g)
- 물 50ml (약 1/4컵)
- 국간장 또는 저염 간장 1 작은술
- 소금 1~2꼬집 (아기용 또는 저염)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 무는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 아이가 먹기 좋은 크기로 약 0.5cm 두께의 반달 모양 또는 길쭉하게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 살짝 도톰하게 써는 것이 좋습니다. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (흰 부분 위주로 사용하면 향이 부드러워요.)
Step 2
팬을 중약불로 예열하고 식용유를 살짝 둘러주세요. 다진 마늘을 넣고 타지 않게 볶아 향을 내다가, 준비한 무와 대파를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 이때 너무 센 불보다는 중약불에서 볶아야 마늘이 타지 않아요.
Step 3
무와 대파를 어느 정도 볶았으면 불을 약불로 줄여주세요. 그리고 물 50ml를 붓고 뚜껑을 덮어 약 5~7분간 푹 익혀줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 무가 부드럽게 들어갈 정도로 익혀주면 됩니다. 이렇게 찌듯이 익히면 무가 훨씬 촉촉하고 부드러워져요.
Step 4
무가 충분히 익으면 뚜껑을 열고 국간장(또는 저염 간장) 1 작은술과 소금 1~2꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요. 아기 반찬이니 간은 아주 약하게 하는 것이 중요합니다. 국간장이 없다면 일반 간장을 사용하되 양을 더 줄여주세요.
Step 5
간이 잘 배도록 잠시 더 볶아준 후 불을 끄세요. 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 우리 아기들이 정말 잘 먹는 촉촉하고 부드러운 무나물 볶음이 완성됩니다! 식혀서 아기에게 먹여주세요.
