아기를 위한 영양 만점! 새우 양배추 계란전
초보 엄마 아빠도 쉽게 만드는! 아기 반찬 새우 양배추 계란전 레시피
우리 아기 성장 발달에 꼭 필요한 단백질과 비타민을 듬뿍 담은 ‘새우 양배추 계란전’ 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감과 고소한 맛으로 우리 아기가 밥 한 그릇 뚝딱 비울 거예요! 이유식 단계부터 활용하기 좋은 간단하고 맛있는 아기 전 요리입니다.
모든 재료- 냉동 새우 30g (해동 후 깨끗이 씻어 잘게 다져주세요)
- 신선한 양배추 50g (얇게 채 썰어주세요)
- 신선한 계란 1개
- 부침가루 1큰술
- 물 1큰술
- 식용유 1큰술 (부침용)
조리 방법
Step 1
넓은 볼이나 계량컵에 얇게 채 썬 신선한 양배추 50g과 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣어주세요. 볼이 너무 작으면 재료 섞기가 어려울 수 있으니 넉넉한 사이즈의 볼을 사용하시는 것이 좋습니다.
Step 2
부침가루 1큰술을 넣어주세요. 부침가루가 없으면 밀가루와 옥수수 전분, 혹은 찹쌀가루를 섞어 사용하셔도 좋습니다. 아기용으로 간을 하지 않은 순수한 재료 본연의 맛을 살려주세요.
Step 3
물 1큰술을 함께 넣어주세요. 반죽의 농도를 조절해주는 역할을 합니다. 물의 양은 부침가루의 종류나 양배추의 수분함량에 따라 조절할 수 있으니, 너무 묽지 않게 맞춰주세요.
Step 4
주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 서로 잘 섞이도록 골고루 저어 반죽을 완성해주세요. 덩어리진 곳 없이 매끈하게 섞여야 예쁜 전을 만들 수 있습니다.
Step 5
냉동 새우는 찬물에 담가 해동시킨 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거하고 칼로 곱게 다져 준비합니다. 아기가 먹기 좋은 크기로 작게 다져야 안전하게 섭취할 수 있습니다.
Step 6
중약불로 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 둘러주세요. 기름이 너무 많으면 아이가 느끼해할 수 있으니 적당량을 둘러주시는 것이 좋습니다.
Step 7
잘 만들어진 반죽을 팬에 먹기 좋은 크기로 동글납작하게 부어주세요. 반죽 위에 준비해둔 잘게 썬 새우를 골고루 올려줍니다. 불은 가스레인지 약불을 유지하여 타지 않도록 천천히 익혀주는 것이 중요합니다.
Step 8
팬 뚜껑을 덮고 약 3~4분 정도 한쪽 면을 익혀주세요. 밑면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽 면도 1~2분 더 구워주세요. 뚜껑을 덮고 익히면 속까지 고르게 잘 익힐 수 있습니다.
Step 9
앞뒤로 노릇하게 황금빛 색깔이 돌면 완성입니다! 아기에게는 식혀서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 전자레인지에 살짝 데워주면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
